1959年的時候，牛蛙作為外交上的國禮，從古巴坐飛機到中國。后來規模化的人工養殖是從80年代在湖南開始的。后來各省派出專家代表到湖南取經學習牛蛙的養殖。現在牛蛙已經成為了一道網紅菜品。

近年來，由蛙來噠引領的吃蛙熱潮風靡全國。也直接推動了牛蛙產業的高速發展。現在的牛蛙產業有望成為下一個對標小龍蝦的千億級的水產品。

蛙來噠是一家起源于湖南長沙的本土湘菜館，剛開始牛蛙只是一道平常的家常菜式。后來蛙來噠為了突破湘菜的傳統，舍棄了其他菜品。聚焦牛蛙品類美食，將一只蛙做出了十幾道不同風味兩種不同吃法的蛙鍋。

在轉行做餐飲之前，蛙來噠的兩位聯合創始人—羅浩、羅清兄妹兩已經是非常成功的企業家了。但是哥哥羅浩，就是一個天生的美食家，喜愛鉆研各類美食。于是兄妹兩一合計，開了一家湘菜館。

蛙來噠敢于嘗試創新，在周圍的同行都徘徊猶豫的時候。兩位創始人果斷選擇了牛蛙品類美食賽道。獨創的多種口味牛蛙鍋，兩種不同的吃法。將新鮮好玩有趣融入到用餐過程之中。不拘限于一種風格，蛙來噠在門店裝修上都有五種不同的風格。

后來通過連鎖經營的模式，將蛙來噠推向全國，讓更多的美食愛好者可以嘗到不同口味風格的牛蛙美食。最早只有長沙一家門店，在看到牛蛙美食火爆前景之前。蛙來噠果斷將總部搬遷到年輕化的大型一線城市——深圳。從大型一線城市想全國二三線城市輻射，并在小縣城也取得了非常大的成功。

2022年，預計新開門店在一百家上下，年底門店數量將會達到500多家，遍布上百個城市。