前兩天和朋友逛西單大悅城，剛好看到了《李玉剛x國(guó)潮奇遇記》 里介紹的蛙來(lái)噠，中午就在這解決午飯。   

隨著這幾年國(guó)潮文化的走紅，這把火也燒到了餐飲行業(yè)，牛蛙細(xì)分品類蛙來(lái)噠作為餐飲細(xì)分品類的頭部品牌，抓住了年輕人消費(fèi)新風(fēng)向。  

吃蛙歷史悠久 幅員遼闊  

從古至今，食物在不斷的發(fā)展變化，古今有別，南北有差，一路走來(lái)去糟粕留精華。說(shuō)起中國(guó)人吃蛙肉的歷史，最早可以追溯到周朝，《周禮》 有蟈氏，鄭康成以為今御所食蛙，則并以充天廚矣。后來(lái)，很多遷客騷人也留下了吃蛙肉的文字，唐朝的柳宗元、韓愈，宋朝的蘇軾，清朝的袁枚都是吃它的愛(ài)好者。   

我國(guó)自古幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，食材種類繁多，做法多樣。東北清蒸哈什螞（林蛙）、四川泡椒牛蛙、廣東啫啫牛蛙煲、湖南爆炒牛蛙、江西香辣牛蛙等等，各大菜系都有自己蛙肉的做法。也正因?yàn)槿绱送苋庥兄鴱V泛的愛(ài)好者。  

吃蛙肉古今還是有些不同，古人吃的蛙肉大都是青蛙，現(xiàn)在大家吃的蛙肉是進(jìn)口牛蛙。牛蛙肉質(zhì)更加細(xì)膩，潔白，口感滑嫩，也成就了600億餐飲市場(chǎng)細(xì)分品類。   

“顏值”的情緒化代入感 從此無(wú)限夢(mèng)幻  

蛙來(lái)噠來(lái)自文創(chuàng)美食之都湖南長(zhǎng)沙，專門(mén)烹調(diào)牛蛙的主題餐廳，香辣的口味，鮮嫩的食材，帶來(lái)味蕾上火爆。走進(jìn)餐廳就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)以繁雜和簡(jiǎn)單，2種情緒交織的烏托邦式的設(shè)計(jì)風(fēng)格，紅藍(lán)相見(jiàn)間的色彩搭配增加了夢(mèng)幻元素。藍(lán)的深邃、低落和紅的活潑、熱情完全不同的2種情緒，打破了傳統(tǒng)餐飲店的千篇一律。緊緊抓住年輕人沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)需求，符合當(dāng)下顏值審美觀念，給消費(fèi)者一種場(chǎng)景代入感。   

從“蛙”中挖掘餐廳元素，打造蛙來(lái)噠，萌萌噠的品牌感覺(jué)。解決未來(lái)餐廳三大基本屬性，解決人們到餐廳來(lái)吃飯的溫飽需求，也就是最底層的溫飽；釋放壓力取得愉悅的情緒需求；實(shí)現(xiàn)幸福感和彰顯個(gè)性的自我實(shí)現(xiàn)需求。  

通過(guò)餐廳顏色，材料，景觀等變化，不斷提升品牌和設(shè)計(jì)的感知力，提升空間的強(qiáng)烈代入感。   

“蛙來(lái)噠”牛蛙烹調(diào)專家 好味道的時(shí)尚密碼  

隨著生活水平的提高，“干飯人”再也不是吃飽吃好就能滿足得了的人群了。為了滿足元?dú)饨∩睃h、輕系養(yǎng)生家、家庭掌勺人、孤獨(dú)美食家、獵奇饞嘴獸的舌尖，餐廳聚焦蛙類美食13年，首創(chuàng)12大蛙類主題美食。獨(dú)具記憶的口味，新活生動(dòng)的場(chǎng)景，口味和玩了樂(lè)定位年輕人群的消費(fèi)體驗(yàn)。  

泡鍋+平鍋 口味任意搭配  對(duì)于有選擇恐懼癥的人來(lái)說(shuō)，選擇自己喜歡的口味就可以了，簡(jiǎn)單到極致的點(diǎn)菜方式。喜歡重油的選擇平鍋，它的口感更焦脆。喜歡少油的選擇泡鍋，讓口味更鮮嫩。  

泡鍋牛蛙包含了炭燒、香辣味、泡椒味、青椒蔥香味、酸菜味、苗家酸湯味、雞汁菌菇味等。  

干鍋牛蛙包括了炭燒、紫蘇味、怪椒味、雙椒味、姜辣味、黑椒蠔油味、重慶豆花味等。  無(wú)論是哪種美食要求的干飯人，還是來(lái)自天南海北的旅游客，都會(huì)有心動(dòng)的味道。餐廳搭配來(lái)時(shí)下最流行的網(wǎng)紅小吃、燒烤、口胃前菜、配蛙菜等等。   

一鍋?zhàn)咸K味牛蛙平鍋，帶著濃郁的紫蘇香氣，牛蛙潔白，肉質(zhì)鮮嫩，口感酥脆，略帶著青紅椒的微辣。金針菇吸足了湯汁，軟嫩可口。綠油油的萵筍嚼在嘴里清脆。  

吃辣的標(biāo)配紅糖冰粉，晶瑩剔透的冰粉和棗紅的糖水，化解了辣對(duì)嘴巴的侵略。  爆炒鹵肥腸，肥腸做的那是又香又少油還特別的干凈，嚼在嘴里干香味濃郁，香香辣辣的下飯菜。  

解辣網(wǎng)紅飲料金桔檸檬，冰冰涼特別適合吃辣之后清涼一下，酸甜開(kāi)胃，幫助消化。   “蛙來(lái)噠”專注牛蛙烹調(diào)專家，不斷豐富牛蛙菜品的口味，配以時(shí)尚網(wǎng)紅小吃、燒烤、前菜，緊抓年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。