有專家估算， 目前牛蛙餐飲整體市場規(guī)模已達600-800億。

為什么牛蛙能夠成為熱銷單品？還能創(chuàng)造出如此可觀的市場規(guī)模？

首先，牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，有嚼勁，口感細膩。且牛蛙食材高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的特點符合當下人們的健康飲食需求。

其次， 牛蛙與辣椒的適配度很高，這也讓牛蛙的“成癮性”倍增。如今的年輕人吃蛙“無辣不歡”、越吃越“上頭”。與此同時，牛蛙的烹飪方式多種多樣，有傳統(tǒng)鐵鍋烹制、炭烤烹制、干鍋鐵板烹制等，滿足了年輕人選擇面廣、獵奇、求新、社交的心理。

再次，牛蛙餐飲品牌也在不斷探索優(yōu)化牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)，從而推動行業(yè)的高速發(fā)展。以蛙來噠為例，牛蛙的上游養(yǎng)殖已經(jīng)具有一定規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展也會邁向更高質(zhì)量方向。蛙來噠與養(yǎng)殖戶保持長期友好合作關(guān)系，從未毀約，保證了源頭養(yǎng)的品質(zhì)。牛蛙交由第三方抽檢，致力于推動牛蛙養(yǎng)殖生態(tài)化。堅持“綠色養(yǎng)蛙”，同時進行水源保護。

蛙來噠在持續(xù)保持創(chuàng)新底色的同時，兼顧推動牛蛙養(yǎng)殖生態(tài)化改革。牛蛙產(chǎn)業(yè)逐步規(guī)范化、標準化，蛙來噠貢獻自己的一份力量，承擔牛蛙美食領(lǐng)軍品牌責任和使命，傳遞牛蛙美食正能量。

600億牛蛙餐飲市場規(guī)模，為何蛙來噠能持續(xù)領(lǐng)跑？

始終堅持聚焦牛蛙單品類和全國連鎖門店發(fā)展之路的戰(zhàn)略

蛙來噠在開始決定走牛蛙小品類賽道的時候，同時也堅定了走全國加盟連鎖路線。自2009年成立，幾年摸索時間，在2015年蛙來噠將總部從長沙搬至深圳，之后便迅速將門店拓展至全國，將近7年的時間里，在全國90多個核心城市，已經(jīng)發(fā)展了360多家門店。

始終堅持聚焦牛蛙單品類，堅定走全國連鎖發(fā)展之路，這是蛙來噠的兩個堅守，正是這樣，蛙來噠才能在牛蛙賽道上，走的越來越堅定，越來越遠。

圍繞用戶需求，不斷創(chuàng)新和升級

蛙來噠精準定位年輕消費群體，以年輕人消費習(xí)慣為主，與時俱進，不斷創(chuàng)新菜品和服務(wù)，首創(chuàng)的12種口味蛙鍋，也受到全國蛙粉們的喜愛，尤其是紫蘇味的牛蛙鍋，更是成了進店必點。

在門店裝修風(fēng)格上，蛙來噠實現(xiàn)了從1.0到5.0的迭代和升級，每一種風(fēng)格都有其獨特的元素融入，大部分以紅藍色調(diào)為主，視覺效果非常震撼，時尚潮流感拉滿，每個門店都很好的運用到了蛙元素，進到店里就像是進入了一家休閑酒吧，放著歡快的音樂，可以讓人身心得到放松。不僅蛙好吃，還很有趣。

蛙來噠作為牛蛙美食賽道唯一上榜2021年度中國餐飲百強企業(yè)榜單的品牌，更是有力證明了其強大的品牌實力，未來勢必將吸引更多的創(chuàng)業(yè)者加入，蛙來噠也將繼續(xù)發(fā)揮品牌優(yōu)勢，在連鎖發(fā)展模式上也將持續(xù)探索。