今天吃蛙小分隊(duì)來到長沙老店蛙來噠，準(zhǔn)備品嘗下這家的牛蛙！據(jù)小隊(duì)員說這家店為了保證顧客的用餐質(zhì)量，堅(jiān)持現(xiàn)吃現(xiàn)殺，所以這家蛙店做出來的蛙，肉質(zhì)緊實(shí)不松散，味道也很純粹，屬于蛙中的上品。店鋪環(huán)境非常令人放松，適合朋友小聚，喜歡吃蛙的小伙伴們可以體驗(yàn)一下，呱~~。

我和閨蜜正好團(tuán)了個(gè)拔草套餐，在四選一鍋中點(diǎn)了經(jīng)典的紫蘇鍋，還有很多好吃的小吃及飲料。值得夸獎(jiǎng)的是蛙來噠家的紫蘇牛蛙鍋，真的很好吃。蛙肉外焦里嫩，口感得到了最大限度的保留。一大塊的蛙肉在紫蘇湯汁里慢慢交融，隨著炭火滋滋聲，牛蛙的香氣混合著紫蘇的香氣撲面而來。夾起一大塊蛙蛙進(jìn)行品嘗，天，整個(gè)味蕾在一瞬間被紫蘇的香氣、蛙肉的香氣所點(diǎn)燃，肉非常緊致，但是又有點(diǎn)彈性、鮮香中又透著微辣，讓人忍不住的想多吃幾口。

不想吃紅油重辣，又想過足嘴癮的小伙們可以選擇紫蘇牛蛙，簡直太貼心啦！提前腌制和油炸的蛙肉，和散發(fā)清香的紫蘇和青椒混合在一起炒香。端上來時(shí)還是剛從廚房盛出來的靜態(tài)，鍋底配有小火，需等候片刻，加以炒制才會更加入味。

油炸后的蛙肉能很好鎖住里面的肥嫩肉質(zhì)，避免在炒制的過程中蛙肉變得太老太柴。本身被香料腌制過的蛙肉，糅合了曼妙的紫蘇和潑辣青紅椒，獨(dú)特而清香的滋味在口中久久不能散去。

吃飽喝足之后和服務(wù)員小姐姐聊了幾句。據(jù)服務(wù)員小姐姐說，他們店里選用的牛蛙，必須得是活蹦亂跳那種，分量要特別足的，一定會確保新鮮。然后蛙肉的處理首先要經(jīng)過多種調(diào)料品腌制，然后再使用二十幾種香料在熬制而成的紅油中爆炒！最后再加入大蒜、黃瓜條、大白菜等等混合而成燜入味。每一處蛙肉都充分吸收了調(diào)料的精華，味道豐富，鮮嫩多汁。天吶，怪不得那么好吃！