餐飲業雖然市場大、門檻低，但更新換代的速度非常快，尤其經歷三年的疫情沖擊后，餐飲業勢必會重新洗牌。那么2023年以蛙來噠的為首的牛蛙餐飲發展前景如何？

牛蛙肉質鮮嫩，營養價值高，口味多樣，吃法多元，受到消費者的一致追捧。尤其近幾年，牛蛙美食的火爆程度不亞于小龍蝦，據統計，目前全國牛蛙餐廳共近5萬家，牛蛙餐飲市場規模已達600-800億，有望在2023年突破千億大關。

隨著疫情的全面放開，餐飲市場逐漸復蘇，消費者也恢復了外出就餐的熱情。蛙來噠旗下的門店，都陸續出現了排隊的景象，營業額也開始逐漸上升，有的甚至突破了歷史新高。

其實，牛蛙的發展是對標小龍蝦的，但牛蛙不像小龍蝦一樣受季節性的影響，牛蛙一年四季都可穩定供應。因此，牛蛙養殖僅用5、6年時間產量就快追平小龍蝦20多年的養殖產量。現在，牛蛙養殖系統也不斷完善，相信過不了多久，牛蛙年產量就能趕超小龍蝦。

綜上所述，2023年以蛙來噠為首的牛蛙餐飲發展前景廣闊。