牛蛙近幾年非常火爆，更是躋身成為餐飲界的“新寵兒”，全國各類牛蛙餐廳也是數不勝數，作為牛蛙美食開創者的蛙來噠更是其中的佼佼者，旗下不僅開出近400家門店，而且每家門店都超級火爆。蛙來噠憑什么這么火？

數十年如一日專注牛蛙美食

蛙來噠創立于2010年，最初只是普通的湘菜餐廳，2015年開始聚焦牛蛙美食，經過不斷地研發、試菜，最終推出了12種口味蛙鍋，這12種口味蛙鍋讓蛙來噠成功爆火，同時也掀起了全網吃蛙的熱潮。

推出12種口味，但并不止于12種口味，蛙來噠一直專注牛蛙美食，根據消費者的口味需求，不斷推出新的菜品，到目前為止，店里已經有了十幾種口味蛙鍋，還有各種雙拼蛙鍋。

堅持走全國連鎖道路

蛙來噠2015年成功火爆，也讓蛙來噠創始人們看到牛蛙賽道的發展前景，他們也在思考如何將牛蛙美食推向全國，被更多人所熟知。經過創始人們的慎重考慮后，將蛙來噠總部搬至深圳，開始了全國連鎖的道路。

蛙來噠還發布了一種新型的加盟模式“合伙人機制”，這種加盟模式是專門為有一定餐飲經驗的創業者所制定的，在資金投入、專業技術等方面都有所創新，“合伙人機制”發布后也幫助眾多創業者成功開店。到目前為止，蛙來噠旗下共近400家門店，遍布全國90多個城市。

堅守食安底線，推動牛蛙行業健康、可持續發展

餐飲企業最重要的就是食品安全問題，如果餐企一旦被發現有食品安全方面的問題，輕則整改，重則閉店。為了保證牛蛙原材料的安全，蛙來噠創始人們開始走訪牛蛙上游養殖端，發現當時的牛蛙養殖端普遍存在養殖規模小、用藥不合格、養殖污水排放不合格等問題。為了解決這些問題，蛙來噠創始人們在上游搭建了牛蛙生態養殖系統，并且積極推進牛蛙養殖精準用藥，科學用藥。

不僅如此，蛙來噠還啟用了三級藥殘檢測程序，從塘頭到倉庫再到門店，請專業的第三方檢測機構檢測，所有檢測均合格后，最后才會將牛蛙送上消費者的餐桌。蛙來噠對牛蛙原材料的嚴格要求也讓牛蛙的合格率也從60%提高到了98%。在一定程度上推動了整個牛蛙行業健康、可持續發展。