要說近幾年餐飲行業(yè)中最為爆火的品類，非牛蛙莫屬，近年來我國連續(xù)多次出臺農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)安全政策，餐飲市場回暖，市場經(jīng)濟恢復，帶動農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。牛蛙作為快速發(fā)展的名特優(yōu)水產(chǎn)品，牛蛙品類餐飲創(chuàng)業(yè)熱度持續(xù)提升。

牛蛙的營養(yǎng)價值高，味道鮮美，脂肪含量和膽固醇含量較低，肉質(zhì)容易消化，適合消化不良人群食用，且牛蛙肌肉脂肪酸中油酸含量高，能降低血脂含量、提高血管韌性，從而降低心血管疾病發(fā)病率。眾多優(yōu)點集于一身使得牛蛙受到餐飲創(chuàng)業(yè)者追捧。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示目前國內(nèi)牛蛙消費者主要集中在Z世代人群，人均消費以50-150元為主，占比超八成，每月食用牛蛙次數(shù)達2次及以上消費者占比近一半，消費行為習慣已基本養(yǎng)成，加之牛蛙餐飲整體口味豐富，消費者選擇性多，認可度高，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了良好的基礎。

而說到吃蛙，絕大多數(shù)消費者就會立即聯(lián)想到一句標語——“吃蛙就吃蛙來噠，全國門店400家”。作為牛蛙品類之王的蛙來噠，聚焦于牛蛙單品細分賽道，開創(chuàng)12口味蛙鍋，以紫蘇口味作為招牌。成立14年來吸引了眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者加入，其年輕化、潮流化、保姆式的品牌特點，得到了眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的肯定。蛙來噠將獨具特點的口味與好吃好玩的用餐體驗結(jié)合，在為食客提供耳目一新的用餐體驗的同時也在消費者心中留下深刻印象，使得每家店的口味都經(jīng)得起最挑剔食客的品鑒。