據(jù)悉，9月份蛙來(lái)噠北京首家超級(jí)夜市即將開(kāi)業(yè)。蛙來(lái)噠，2009年創(chuàng)立于湖南長(zhǎng)沙的牛蛙美食品牌，2015年聚焦牛蛙單品類。發(fā)展至今，品牌一共進(jìn)行了6次升級(jí)，并通過(guò)0-1、1-n的發(fā)展模式，成功布局全國(guó)108個(gè)城市，開(kāi)出460多家門店，持續(xù)領(lǐng)跑牛蛙美食賽道。

 

從廣州到深圳再到廣州，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市持續(xù)霸榜

 

今年5月26日，蛙來(lái)噠首家超級(jí)夜市風(fēng)門店在廣州正佳廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，“商場(chǎng)+夜市”的全新門店風(fēng)格在試營(yíng)業(yè)期間便引起行業(yè)轟動(dòng)，開(kāi)業(yè)期間門店排隊(duì)超2600桌，全網(wǎng)曝光量達(dá)到1800w+，開(kāi)創(chuàng)多個(gè)行業(yè)紀(jì)錄。

 

隨后7月21日，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市深圳首店天利名城店正式開(kāi)業(yè)，在試營(yíng)業(yè)期間，便登上大眾點(diǎn)評(píng)雙榜第一，掀起深圳吃蛙熱潮。

 

 

8月25日，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市廣州第二家門店——廣州海珠樂(lè)峰店正式開(kāi)業(yè)，延續(xù)了廣州正佳廣場(chǎng)和深圳海岸城店的火爆，試營(yíng)業(yè)期間，日均排隊(duì)60桌，總計(jì)排隊(duì)超1800桌，開(kāi)業(yè)后排隊(duì)超千桌，獲得大眾點(diǎn)評(píng)廣州湘菜熱門榜第一名。

 

從廣州到深圳再到廣州，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市以全新的吃蛙體驗(yàn)和滿滿的煙火氣，持續(xù)霸榜，圈粉無(wú)數(shù)。

 

蛙來(lái)噠超級(jí)夜市入駐北京，全國(guó)連鎖化發(fā)展再上新征程

 

自聚焦牛蛙單品類開(kāi)始，蛙來(lái)噠也決定了走全國(guó)加盟連鎖的道路，2015年蛙來(lái)噠將總部搬遷至深圳，至此便開(kāi)啟了全國(guó)加盟連鎖拓店模式。在拓店的過(guò)程中，蛙來(lái)噠首先是向一線城市擴(kuò)張，打出知名度，緊接著再向二、三、四、五線城市下沉發(fā)展，最終達(dá)到布局全國(guó)的效果。

 

 

據(jù)蛙來(lái)噠官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，旗下已有門店460多家，遍布全國(guó)108個(gè)城市。離蛙來(lái)噠2023年全國(guó)門店達(dá)到500家的目標(biāo)已然不遠(yuǎn)了。

 

繼廣州、深圳之后，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市即將進(jìn)駐北京。北京作為一線城市，是餐飲頭部市場(chǎng)且消費(fèi)基數(shù)大，蛙來(lái)噠超級(jí)夜市進(jìn)駐北京也勢(shì)必讓其全國(guó)連鎖化發(fā)展再上新征程。

 

聚焦牛蛙單品類，為連鎖化發(fā)展奠定基礎(chǔ)

 

正如繁雜的信息會(huì)分散我們的注意力，過(guò)多的SKU也會(huì)讓食客們無(wú)所適從，相比之下，餐飲細(xì)分趨勢(shì)下誕生的各種單品店就迎來(lái)了屬于自己的機(jī)遇。蛙來(lái)噠就是其中之一。

 

 

據(jù)了解，蛙來(lái)噠在2015年決定聚焦牛蛙單品后，一口氣砍掉了菜單上100多個(gè)SKU，只留下牛蛙菜品。盡管蛙來(lái)噠的品類單一，但菜品卻極為豐富，不僅有紫蘇味、香辣味、蠔油味、雙椒味、泡椒味等十幾種特色蛙鍋，而且?guī)缀趺磕甓紩?huì)研發(fā)新的蛙鍋口味。

 

聚焦單品，一方面產(chǎn)品更加集中化，標(biāo)準(zhǔn)化，在加盟連鎖過(guò)程中能夠快速?gòu)?fù)制，從而讓品牌得到迅速擴(kuò)張；另一方面，強(qiáng)化單品的餐廳能夠更好地傳遞品牌信息，也更容易被消費(fèi)者記住，比如一想到吃蛙或者吃蛙餐廳，大家就會(huì)不約而同地想到蛙來(lái)噠。