隨著人們生活水平的提高和飲食結構的改變，對水產品的需求也在不斷增加，牛蛙作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的水產養殖品種，受到了廣大消費者的青睞。

牛蛙是極少數在水產領域突破百萬噸級的品種。提到牛蛙，其實可以對標小龍蝦，它倆有很多相似之處，都是從國外引進來的，也都是深受消費者喜愛的單品美食。當然也有所不同，牛蛙養殖生長速度快、產量高，而且牛蛙不受季節性的影響，這也使得牛蛙水產養殖得到了快速的發展，這點從牛蛙發展的整體增速就能看到，僅用5、6年時間就追平小龍蝦20多年的養殖量增速，發展前景廣闊。

蛙來噠作為首家聚焦牛蛙單品類的餐飲品牌，在2015年推出聚焦單品類創新模式的時候，很多同行都還在觀望，甚至并不看好，當時可以說是孤軍奮戰也不為過。

但經過這幾年的發展，與牛蛙相關的餐廳門店已接近5萬家，整體市場規模已達800億左右，估計很快就能突破千億了。而蛙來噠如今已開遍全國100多座城市，擁有460多家門店，無論是產品、企業規模還是銷售量等均處于行業領先地位。