如果說2015年前后是小龍蝦的時代，那么2018年就是牛蛙餐飲開啟的時代，而且是時至今日，經過5年的高速發展，在餐飲加盟行業，在大眾飲食品類不斷推陳出新的境遇下，牛蛙品類無疑是當前比較火熱的餐飲加盟選擇。

2024年餐飲加盟現狀

因中式菜系多樣化，口味紛繁，消費者忠誠度低，行業門檻低，市場競爭激烈、流行口味迭代較快。對廚師水平依賴性強，一般難以復制推廣形成規模優勢。另外在經營管理方面，中餐標準化難導致規模效應弱，人員管理難度大，人才流失率高；

然而相比之下，火鍋派系和快餐類對廚師水平依賴低，容易標準化，且社交屬性較強，市場接受度高。尤其是火鍋市場接受度高，普適性強，易成癮，味覺記憶弱（不易膩味），復購高，口味容易通過底料或者復合調味料統一、市場推廣教育基本完成等特點，適合大范圍推廣復制。

據有關的數據表明，中國餐飲當前連鎖化率為5%，美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%，是中國連鎖化率的6倍，中國未來餐飲企業連鎖化成長空間巨大。受疫情影響，雖然餐飲創業在過去的2023年里受到一定的影響，但是這種影響是多方面的，然而“民以食為天”，餐飲創業歷來是被認為最容易成功的創業，尤其是選擇類似蛙來噠這樣的知名品牌餐飲加盟。

牛蛙品類餐飲加盟市場前景

據紅餐大數據，截至2023年12月，國內牛蛙相關的餐飲門店數量已經超5萬家，預估2023全國牛蛙市場規模達到680億元。企查查數據顯示，截至2023年12月，2023年牛蛙相關企業注冊量已超670家，同比增長45.4%，相比2019年增長了123.4%，實現五年翻番。2024年開一家牛蛙類餐飲店是否可行，還需對市場進行全面分析。首先，我們要關注行業現狀。當前，牛蛙餐飲市場依然處于上升階段，消費者對牛蛙美食的需求不斷增長。特別是在年輕人群中，牛蛙以其鮮美的口感和豐富的營養獲得了極高的認可度。但是市場上的牛蛙品類美食已經非常之多，要想與眾不同并非易事。雖然目前牛蛙餐飲市場還有一定的想象空間，但已有眾多品牌崛起，競爭激烈。例如，牛蛙餐飲品牌頭部蛙來噠是年輕人喜愛的牛蛙美食品牌之一，以連鎖加盟經營的模式，在全國100多個城市布局460多家門店。

牛蛙品類餐飲加盟引領者

牛蛙品類餐飲加盟，與小龍蝦、酸菜魚，大雞排等單品一樣，牛蛙不是突然冒出來的全新事物，其本身是有一定發展基礎的，在機緣巧合下才迅速躥紅。牛蛙品類是在2016年，蛙來噠正式開啟加盟以來，才開始在餐飲品類里嶄露頭角引人注意的。但是細心的用戶會發現，創立于2009年聚焦牛蛙單品的 長沙味之翼湘餐飲有限公司下屬品牌蛙來噠，不僅是開啟了牛蛙美食的時代，早已是江湖中的“元老前輩”，不少看到商機的企業，也隨之入場，據統計到2023年11月，蛙來噠餐飲加盟連鎖全國已經達到460多家。

蛙來噠成為牛蛙品類餐飲加盟引領者，不是偶然，首先是腳踏實地的經營，從2009年兄妹合伙開的一家牛蛙火鍋小店，發展到今天，用創始人的話講，我們沒有特殊的方法，就是笨方法，做口碑，求共贏，才積累了大量的忠實客戶消費群體。