一直以來，隨著我國經濟的快速發展和消費者消費水平的不斷提高，餐飲行業一直是各行業中比較快速發展的行業，在國家統計局公布的最新數據顯示，2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。

經過疫情的影響，在過去的2023年，餐飲市場的需求和供給兩端均呈現出旺盛的態勢，有相關行業人士做出預測，2024年將會持續這種勢頭，餐飲行業將更加火爆。

首先，餐飲市場的需求是不斷擴大的需求，“民以食為天”，吃飯是剛需中的剛需。另外隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲品質、口味、服務等方面的要求也在不斷提高，這些都為餐飲企業提供了巨大的市場空間。

此外，新興消費群體的崛起，如90后、00后等，他們對餐飲的個性化、特色化需求更為明顯，進一步激發了市場需求。對應的，在眾多的餐飲品牌中，也有諸多主打年輕人消費的特色餐飲，比如蛙來噠。

其次，餐飲行業供應鏈的不斷完善和升級為行業發展提供了有力支撐。近年來，我國餐飲供應鏈逐漸向規模化、集中化方向發展，提高了行業的整體運營效率。同時，餐飲企業也在加大科技研發力度，運用互聯網、大數據、人工智能等技術優化供應鏈管理，降低運營成本，提升競爭力。