隨著時代的飛速發展，特別是移動互聯網時代的興起，近年來，網紅美食乘著大眾消費升級需求層出不窮，從麻辣小龍蝦到牛蛙，從淄博燒烤到天水麻辣燙，熱門的網紅美食出現，吸引人們爭相打卡品嘗，甚至帶火一座城。

然而，遺憾的是，他們中的大多數都只是曇花一現，真正能持續走紅的可以說少之又少。

不過，蛙來噠確實一個另類的存在。早期憑借著“聚焦牛蛙干鍋”的產品特色以及獨具風格的吃蛙體驗，蛙來噠在全國范圍內早已掀起了一波又一波的“吃蛙”狂潮。作為最早的一批在牛蛙賽道出圈的網紅餐廳，其首創并力推的“紫蘇牛蛙”，不僅讓很多的牛蛙餐廳競相模仿，更是憑借首創的優勢在牛蛙美食界“遙遙領先”，也成了網紅餐廳下的網紅美食，并且一直長盛不衰！

2023年6月，蛙來噠更是獲得了全球企業增長咨詢公司——弗若斯特沙利文的三項權威認證，分別是“紫蘇牛蛙餐品中國首創者”“2022年中國牛蛙餐飲連鎖企業規模第一”“2022年中國牛蛙餐飲行業蛙鍋銷量第一”。12月，在長沙舉行的2023“味道湖南”湘菜年度盛典上，蛙來噠-紫蘇牛蛙更是入選并被賦予“2023年度湘菜名菜”的稱號。

如今的蛙來噠，真正實現了從“網紅”走向“長紅”的升級，早已成為了長沙美食的一張名副其實的亮麗名片。接下來就讓我們一起探尋蛙來噠從“網紅”到“長紅”的發展之路，看看它都做對了哪些？

產品之“紅”，推動“牛蛙+”餐飲潮流

經過十數年的發展，牛蛙早已從川湘菜館中的一道菜品逐步發展為餐飲界的爆款，全國范圍內以牛蛙為主打的品牌迅速崛起。作為牛蛙美食的開創者，蛙來噠通過專注于牛蛙單品類，實現產品創新化、標準化和爆品化，從而顯著提升產品力和普及度。

蛙來噠不斷優化創新產品結構，采用“牛蛙+”策略構建豐富的產品線，包括升級蛙鍋口味，創新烹飪方式，以及融合其他小吃、甜品、特色飲品等，助力品牌保持創新力和差異化。

門店之“紅”，“搞定年輕人”才有未來

蛙來噠的成功之處不僅在于其菜品口味滿足了年輕人的喜好，更在于其始終聚焦年輕消費群體，緊密關注他們的審美觀、興趣愛好和情感訴求，持續調整和優化門店風格，使品牌始終保持年輕態。

在門店方面，蛙來噠以滿足年輕消費者深層需求為出發點，進行品牌建設，不斷融入新穎元素，塑造出獨具魅力的品牌IP形象。從1.0的工業風，到2.0的霓虹幻彩風，3.0的黑金風，4.0的閃電風，5.0的星球風，再到如今的6.0的夜市風，每一次門店的迭代更新，蛙來噠都緊跟市場的“年輕化”的消費潮流和需求，使其率先抓住終端門店的“流量密碼”，持續吸引顧客關注度和新鮮感。