據企查查數據顯示，截至2023年12月，2023年牛蛙相關企業注冊量已超670家，同比增長45.4%；全國牛蛙相關企業存量已超2070家，同比增長30%。另外，相關數據顯示，目前國內牛蛙餐飲門店數量已經超5萬家（包括牛蛙專門店和與牛蛙相關的餐飲門店），全國牛蛙市場規模達到600億-800億元。

進入2024年，牛蛙餐飲市場的發展勢頭依然有增無減，尤其是以蛙來噠為首的頭部品牌，發展可謂迅速。

據蛙來噠官方透露，其門店總數已超過500家（包含已簽約未開出門店），遍布國內100多個城市。從一開始的地方品牌，到如今的全國知名連鎖品牌，蛙來噠已成為牛蛙美食賽道上的頭部品牌，在全國享有一定知名度。

蛙來噠的發展，再次印證了牛蛙賽道巨大的發展潛力，從蛙來噠的發展歷程里，或許也能窺探一絲牛蛙餐飲背后潛藏的經營邏輯。

從2010年開出首店，到如今的品牌化、連鎖化發展，回溯蛙來噠的發展歷程，可以看到，品牌一直在不斷突破、升級。

據了解，蛙來噠的創始人是一對兄妹，在蛙來噠創立之初，就把發展定位在新穎和創新上。

首先，是對品類的創新。牛蛙原也只是長沙的夜宵攤上的一道口味菜，蛙來噠聚焦牛蛙單品，并打破牛蛙傳統單一的做法，將牛蛙的特點與傳統湘菜烹飪技藝相結合，研發推出包含紫蘇牛蛙在內的十多種特色牛蛙鍋。

在此基礎上，蛙來噠還對烹飪方式做了創新，獨創平鍋和泡鍋兩種做法，豐富消費者的就餐選擇。值得一提的是，蛙來噠的客群多是18到30歲的年輕群體。

其次，在產品方面，蛙來噠這些年來一直不斷在推陳出新，通過“牛蛙+”的方式拓寬產品線，推出了不少創新菜品。如今，蛙來噠的菜單已十分豐富，從蛙鍋到主食再到餐前小吃、甜點、特色飲品，均有所覆蓋。

在用餐環境方面，蛙來噠也緊跟年輕消費者的審美追求和消費習慣不斷迭代更新。據了解，目前蛙來噠已有7種不同風格的門店形象，從工業風，到霓虹幻彩風，到黑金風，到閃電風，到星球科技風，到超級夜市風，再到如今的麒麟風，每一種風格，都讓人眼前一亮。

另外，蛙來噠與時俱進，積極擁抱互聯網線上流量，通過短視頻、直播等形式線上線下齊發力，不斷深化品牌的形象、提升品牌關注度，增強用戶粘性。

從對牛蛙品類的創新，到主動研究年輕人的消費習慣和需求，再到積極擁抱互聯網，可以看到，蛙來噠一直在探索、進階。未來，也期待蛙來噠能夠帶給消費者更多驚喜和美味。