在餐飲市場競爭日益激烈的當(dāng)下，食品安全問題成為消費(fèi)者最為關(guān)心的話題。作為牛蛙美食行業(yè)的頭部企業(yè)，蛙來噠一直以來都將食品安全視為是餐飲行業(yè)的頭等大事，無論是對食品的安全保障還是對于牛蛙食材供應(yīng)鏈的建設(shè)，都展現(xiàn)出了強(qiáng)大實(shí)力，因此也受到了消費(fèi)者的信賴和認(rèn)可。

在多年發(fā)展中，蛙來噠也建立了從源頭，到配送，再到門店的全鏈條食品安全管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了從采購到餐桌全鏈條的整體把控。與此同時，在這個過程中，品牌也在不斷強(qiáng)化供應(yīng)鏈，助力提升產(chǎn)品品質(zhì)，保障顧客的用餐安全。

首先，蛙來噠主動與上游養(yǎng)殖戶建立深度合作關(guān)系，成為了牛蛙品類中第一個與上游簽訂全年定價、定量收購合同的品牌方，并通過“訂單式”的合作模式，不僅保證了牛蛙產(chǎn)品的質(zhì)量，又解除了養(yǎng)殖戶牛蛙銷售的后顧之憂，實(shí)現(xiàn)與養(yǎng)殖戶的“互利共贏”。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，蛙來噠團(tuán)隊深入上游，積極進(jìn)行牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖基地的建設(shè)，進(jìn)一步把關(guān)牛蛙食材健康安全。同時每年投入大量資金用于建造牛蛙養(yǎng)殖樣板基地，試驗生態(tài)化養(yǎng)殖模式，持續(xù)推進(jìn)牛蛙產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化改革和可持續(xù)發(fā)展。

在不斷推動牛蛙上游養(yǎng)殖健康良性發(fā)展的基礎(chǔ)上，2022年蛙來噠團(tuán)隊正式啟動牛蛙科學(xué)養(yǎng)殖基地建設(shè)，并積極推進(jìn)“稻蛙共生”養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式對牛蛙和水稻的成長都非常有利，既能有效提升牛蛙的養(yǎng)殖品質(zhì)，又能提高稻田產(chǎn)值和增加農(nóng)民收益，同時還能推動解決養(yǎng)殖端水源保護(hù)、綠色生態(tài)等問題，可謂一舉多得。

不僅如此，蛙來噠還建立了從塘頭到倉庫再到門店的“牛蛙三級檢測”體系。每一批次的牛蛙食材都必須經(jīng)過專業(yè)檢驗人員的抽樣檢測，只有符合國家標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求的食材，才能最終呈現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上。

未來蛙來噠將繼續(xù)發(fā)揮頭部企業(yè)優(yōu)勢，推動產(chǎn)品創(chuàng)新的同時，不斷加強(qiáng)食品安全管理和供應(yīng)鏈建設(shè)，努力為消費(fèi)者帶來更安全、更健康、更優(yōu)質(zhì)的美食。