牛蛙，在近幾年迅速崛起，憑借其鮮美的口感、豐富的營養價值和極強的食材可塑性，受到眾多消費者的歡迎，牛蛙餐飲遍地開花。目前，國內牛蛙市場規模已達到600億-800億元，并且還在持續增長。

 

在眾多牛蛙美食品牌中，蛙來噠開創了牛蛙專門店的先河。從2010年創立到現在，蛙來噠始終受到消費者的歡迎和青睞，成功開設門店500+，成為當今牛蛙賽道的佼佼者，它是如何在競爭激烈的市場中保持“高熱度”的？

 

持續打造新產品，激發門店新活力

 

在當今的餐飲行業中，年輕人無疑成為了消費的主力軍，他們口味“刁鉆”且“喜新厭舊”，餐飲品牌只有不斷推陳出新，滿足消費者對新鮮感和多元化的需求，才有可能脫穎而出。

 

 

 

蛙來噠自成立起便深耕于牛蛙美食賽道，一直以來都極為重視產品的研發，不僅會深入洞察消費者需求和市場趨勢，結合目標消費者口味喜好來研發菜品，同時每年也在不斷加大研發力度，持續研發新品和優化口味，致力于為消費者提供更加豐富的就餐體驗。例如，上個月，蛙來噠便推出了火焰爆辣蛙、口味雞爪、奧爾良烤雞、大珍珠奶茶等6款新品。

 

針對產品線，蛙來噠設立了多個系列，除了主打的特色蛙鍋，還推出了小吃、燒烤、前菜、特色菜、甜品以及飲品等，多方位滿足顧客需求。

 

重視食品安全，讓顧客吃得健康、放心

 

餐飲行業中，食品安全不僅是企業長久發展的基石，更是連接消費者與品牌信任的橋梁。蛙來噠作為牛蛙賽道的頭部品牌，自創立之日起便將“食品安全是餐飲的生命線，也是紅線”的理念深植于心。

 

 

 

為保證食材的供應和質量穩定，蛙來噠一直在不斷夯實供應鏈，從成為牛蛙品類率先實現和上游簽訂全年定價、定量收購合同的品牌方，到深入上游自建生態養殖基地，再到積極推動“稻蛙”養殖，從源頭保障牛蛙食材質量和安全。

 

同時，蛙來噠還率先試推牛蛙“三級檢測”模式，通過塘頭、倉庫、門店三級進行檢測，全程管控牛蛙食材的安全健康。不僅如此，它還對牛蛙采用標簽化管理，逐步建立供應鏈溯源體系，保證每一批次的牛蛙都是經過嚴格檢測合格的產品。讓每一位顧客都能吃得健康、吃得放心。

 

持續舉辦品牌日活動，增加消費者粘性和忠誠度

 

近年，餐飲品牌愈發重視品牌傳播，不少牛蛙品牌通過跨界聯合其他品牌舉辦大型線下活動，以“聯名、造節”的方式塑造年輕化的品牌，提升消費者黏性。而蛙來噠早在2020年便設立了“88超級品牌日”，到今年已連續舉辦了5屆，今年的超級品牌日，它將年輕人喜歡的“live音樂會”搬到了活動現場，為蛙粉們帶來一場“超嗨”的視聽盛宴。

 

 

 

品牌日活動的舉辦，不僅讓消費者們感受到品牌的誠意與關懷，也為門店聚集了大量人氣，帶來了銷售增長。

 

另外，今年11月，蛙來噠一年一度的吃蛙節也順利開啟，直播上線僅5天GMV就突破3000多萬，實現了聲量和銷量的雙增長。

 

一直以來，蛙來噠都堅持做好產品與服務，并根據消費者和市場需求變化不斷創新，不斷夯實供應鏈，鞏固品牌護城河，才能在競爭激烈的牛蛙餐飲市場中脫穎而出，并保持較高的“熱度”。