牛蛙，在近幾年迅速崛起，憑借其鮮美的口感、豐富的營養(yǎng)價(jià)值和極強(qiáng)的食材可塑性，受到眾多消費(fèi)者的歡迎，牛蛙餐飲遍地開花。目前，國內(nèi)牛蛙市場規(guī)模已達(dá)到600億-800億元，并且還在持續(xù)增長。

 

在眾多牛蛙美食品牌中，蛙來噠開創(chuàng)了牛蛙專門店的先河。從2010年創(chuàng)立到現(xiàn)在，蛙來噠始終受到消費(fèi)者的歡迎和青睞，成功開設(shè)門店500+，成為當(dāng)今牛蛙賽道的佼佼者，它是如何在競爭激烈的市場中保持“高熱度”的？

 

持續(xù)打造新產(chǎn)品，激發(fā)門店新活力

 

在當(dāng)今的餐飲行業(yè)中，年輕人無疑成為了消費(fèi)的主力軍，他們口味“刁鉆”且“喜新厭舊”，餐飲品牌只有不斷推陳出新，滿足消費(fèi)者對新鮮感和多元化的需求，才有可能脫穎而出。

 

 

 

蛙來噠自成立起便深耕于牛蛙美食賽道，一直以來都極為重視產(chǎn)品的研發(fā)，不僅會(huì)深入洞察消費(fèi)者需求和市場趨勢，結(jié)合目標(biāo)消費(fèi)者口味喜好來研發(fā)菜品，同時(shí)每年也在不斷加大研發(fā)力度，持續(xù)研發(fā)新品和優(yōu)化口味，致力于為消費(fèi)者提供更加豐富的就餐體驗(yàn)。例如，上個(gè)月，蛙來噠便推出了火焰爆辣蛙、口味雞爪、奧爾良烤雞、大珍珠奶茶等6款新品。

 

針對產(chǎn)品線，蛙來噠設(shè)立了多個(gè)系列，除了主打的特色蛙鍋，還推出了小吃、燒烤、前菜、特色菜、甜品以及飲品等，多方位滿足顧客需求。

 

重視食品安全，讓顧客吃得健康、放心

 

餐飲行業(yè)中，食品安全不僅是企業(yè)長久發(fā)展的基石，更是連接消費(fèi)者與品牌信任的橋梁。蛙來噠作為牛蛙賽道的頭部品牌，自創(chuàng)立之日起便將“食品安全是餐飲的生命線，也是紅線”的理念深植于心。

 

 

 

為保證食材的供應(yīng)和質(zhì)量穩(wěn)定，蛙來噠一直在不斷夯實(shí)供應(yīng)鏈，從成為牛蛙品類率先實(shí)現(xiàn)和上游簽訂全年定價(jià)、定量收購合同的品牌方，到深入上游自建生態(tài)養(yǎng)殖基地，再到積極推動(dòng)“稻蛙”養(yǎng)殖，從源頭保障牛蛙食材質(zhì)量和安全。

 

同時(shí)，蛙來噠還率先試推牛蛙“三級檢測”模式，通過塘頭、倉庫、門店三級進(jìn)行檢測，全程管控牛蛙食材的安全健康。不僅如此，它還對牛蛙采用標(biāo)簽化管理，逐步建立供應(yīng)鏈溯源體系，保證每一批次的牛蛙都是經(jīng)過嚴(yán)格檢測合格的產(chǎn)品。讓每一位顧客都能吃得健康、吃得放心。

 

持續(xù)舉辦品牌日活動(dòng)，增加消費(fèi)者粘性和忠誠度

 

近年，餐飲品牌愈發(fā)重視品牌傳播，不少牛蛙品牌通過跨界聯(lián)合其他品牌舉辦大型線下活動(dòng)，以“聯(lián)名、造節(jié)”的方式塑造年輕化的品牌，提升消費(fèi)者黏性。而蛙來噠早在2020年便設(shè)立了“88超級品牌日”，到今年已連續(xù)舉辦了5屆，今年的超級品牌日，它將年輕人喜歡的“l(fā)ive音樂會(huì)”搬到了活動(dòng)現(xiàn)場，為蛙粉們帶來一場“超嗨”的視聽盛宴。

 

 

 

品牌日活動(dòng)的舉辦，不僅讓消費(fèi)者們感受到品牌的誠意與關(guān)懷，也為門店聚集了大量人氣，帶來了銷售增長。

 

另外，今年11月，蛙來噠一年一度的吃蛙節(jié)也順利開啟，直播上線僅5天GMV就突破3000多萬，實(shí)現(xiàn)了聲量和銷量的雙增長。

 

一直以來，蛙來噠都堅(jiān)持做好產(chǎn)品與服務(wù)，并根據(jù)消費(fèi)者和市場需求變化不斷創(chuàng)新，不斷夯實(shí)供應(yīng)鏈，鞏固品牌護(hù)城河，才能在競爭激烈的牛蛙餐飲市場中脫穎而出，并保持較高的“熱度”。