在餐飲行業(yè)，食品安全始終是一個不容忽視的話題。作為牛蛙美食餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，蛙來噠深知，食品安全是餐飲企業(yè)的生命線，也是紅線！因此，自成立以來，蛙來噠便將食品安全視為重中之重，通過不斷強化從養(yǎng)殖源頭到餐桌的全鏈條食品安全管理，為消費者筑牢舌尖安全防線。

在多個牛蛙品牌中，蛙來噠是牛蛙品類第一個實現(xiàn)和上游簽訂全年定價定量收購合同的品牌方，通過讓養(yǎng)殖戶賺取合理利潤的方式讓產(chǎn)業(yè)走上訂單式生產(chǎn)。這種長期穩(wěn)定的訂單式生產(chǎn)，既解決了養(yǎng)殖戶“沒銷路”的后顧之憂，也可以讓源頭養(yǎng)殖的品質(zhì)更有保證。

同時蛙來噠還率先在行業(yè)內(nèi)試推牛蛙“三級檢測”模式，從塘頭、到倉庫、再到門店，每一步都有著規(guī)范的檢驗收貨標(biāo)準(zhǔn)。蛙來噠還要求供應(yīng)商塘頭抽檢合格才捕撈，并且所有的抽檢都交給第三方權(quán)威機構(gòu)檢測，通過嚴(yán)格把控供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，最終保證下游消費者端食品安全和健康。此外，蛙來噠還對牛蛙采用標(biāo)簽化管理，逐步建立供應(yīng)鏈溯源體系，保證每一批次的牛蛙都是經(jīng)過嚴(yán)格檢測合格的產(chǎn)品。

為了進一步提升牛蛙供應(yīng)的效率和質(zhì)量，蛙來噠從2018年開始自建牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖基地，探索牛蛙健康養(yǎng)殖模式，從源頭確保牛蛙食材的健康和安全。2022年，蛙來噠又積極推動“稻蛙”養(yǎng)殖，這種“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式，不僅改善了稻田的生態(tài)環(huán)境，還讓牛蛙的品質(zhì)更優(yōu)良，同時還能提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，一舉多得。

此外，針對門店端，蛙來噠還實行食品安全專項考核機制，包括樣品管理、每日巡查管理、食材衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié)，并進行績效評分考核。這種全方位的食品安全管理體系，不僅讓消費者對蛙來噠的食品更加放心，也進一步推動了牛蛙養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

在這個食品安全日益受到重視的時代，蛙來噠以實際行動踐行了頭部企業(yè)的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。未來，蛙來噠也將始終堅守食品安全底線，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，為消費者們帶來更多健康、美味、安全的牛蛙佳肴。