“民以食為天，食以安為先”，在美食的世界里，食材的來源與品質(zhì)無疑是食客們最關(guān)心的話題之一。蛙來噠作為牛蛙美食界的佼佼者，不僅在味道上獨樹一幟，更在牛蛙的溯源以及生態(tài)化養(yǎng)殖方面投入了大量的心血與精力，為食客們筑牢食品安全防線，帶來品質(zhì)卓越的美味享受。

 

稻蛙共生，綠色循環(huán)的養(yǎng)殖革命

 

近年來，為從源頭上保障牛蛙品質(zhì)與安全，給消費者提供放心食材，不少牛蛙品牌開始深入上游，自建生態(tài)養(yǎng)殖基地，蛙來噠便是其中的典型代表。自2018年起，蛙來噠便著手自建養(yǎng)殖基地；到2022年，蛙來噠在水產(chǎn)養(yǎng)殖專家的指導下，開始推行“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式，積極推動上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、生態(tài)化方向發(fā)展。

 

此外，蛙來噠和集美大學、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)手打造了2000畝稻蛙共生基地，這也是全國首個“稻蛙CP”科學養(yǎng)殖示范點。在這片廣闊的稻蛙共生基地里，牛蛙與水稻形成了相互依存、協(xié)同生長的和諧關(guān)系。

 

 

 

牛蛙堪稱稻田的“忠誠守護者”，它們以捕食害蟲為己任，為水稻的茁壯成長保駕護航，大大減少了農(nóng)藥的使用，保證了稻米的天然純凈。同時，牛蛙也是生態(tài)循環(huán)的重要“參與者”，其排泄物是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，能肥沃土壤，助力水稻茁壯成長；而水稻則為牛蛙遮陽蔽體、凈化水質(zhì)，為牛蛙營造了適宜的生長環(huán)境。

 

這種“稻蛙共生”的模式實現(xiàn)了全程零農(nóng)藥、零化肥的綠色養(yǎng)殖。憑借此模式，蛙來噠不僅從源頭上把控了牛蛙的品質(zhì)與安全，還榮獲省農(nóng)業(yè)廳的無公害認證，讓食客能夠更加安心放心。

 

三級檢測，全方位守護美味安全

 

蛙來噠深知食品安全責任重大，構(gòu)建了嚴密的三級食安檢測體系，只為讓每一位食客都能放心享用美味牛蛙。

 

 

 

在塘頭檢測環(huán)節(jié)，蛙來噠引入第三方專業(yè)檢測機構(gòu)，為牛蛙的品質(zhì)把好第一道關(guān)卡。只有檢測合格的牛蛙才能踏上前往餐桌的旅程。

 

當牛蛙運輸?shù)絺}庫后，蛙來噠將對牛蛙進行二次核查，將潛在的食品安全隱患拒之門外。

 

而當牛蛙抵達門店時，還會面臨門店終檢的考驗。門店工作人員會進行抽檢，并嚴格對標國家級團體標準（與海底撈共同制定），確保每一批牛蛙都符合品質(zhì)要求。這一系列嚴謹?shù)臋z測流程，如同三道堅實的安全防線，全方位守護著食客們的舌尖安全。

 

精準升級，為美味注入匠心

 

在牛蛙美食探索之路上蛙來噠對品質(zhì)的追求可謂永無止境。近期，便對紫蘇牛蛙進行了全新升級，其中精準延長30%的烹制時長堪稱畫龍點睛之筆。這一創(chuàng)新舉措不僅使得紫蘇的香氣被徹底激發(fā)出來，變得更加醇厚悠長，還讓蛙肉的肉質(zhì)充分軟化，將美味提升到了一個新的高度。

 

 

 

此外，在紫蘇葉的選擇與秘制醬料的研發(fā)上，蛙來噠同樣匠心獨運。紫蘇作為這道菜品的關(guān)鍵食材，對整體風味起著至關(guān)重要的作用。蛙來噠團隊經(jīng)過反復嘗試，在眾多紫蘇品種中，選定了香氣濃郁的紅紫蘇，并且只有晴天采收、葉片完整、氣味清香的紅紫蘇才有資格入鍋。而秘制醬料，則是蛙來噠十多年潛心研發(fā)的結(jié)晶，每一滴醬汁都是精選天然香料與優(yōu)質(zhì)食材，嚴格篩選搭配傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過72小時慢火熬制而成。當食客咬下那口鮮香爆汁的蛙肉時，舌尖迸發(fā)的不僅是美味，更是15年匠心的溫度。

 

蛙來噠在牛蛙溯源以及生態(tài)化養(yǎng)殖方面所做出的努力與貢獻，充分彰顯了其對品質(zhì)的極致追求和對食品安全的高度重視。從生態(tài)養(yǎng)殖的源頭把控，到三級檢測的嚴格把關(guān)，再到烹飪技藝的精益求精，蛙來噠用實際行動詮釋了什么是真正的匠心精神。選擇蛙來噠，不僅是選擇一份美味，更是選擇一份對品質(zhì)與安全的信賴。

 

在未來，也期待蛙來噠能夠繼續(xù)秉持這份初心，為食客們帶來更多安心、美味的牛蛙料理，引領(lǐng)牛蛙美食行業(yè)走向更加健康、可持續(xù)的發(fā)展道路。