在餐飲行業(yè)競爭激烈的今天，如何從單一品類賽道突圍，成為兼具品牌勢能與社交屬性的潮流符號？蛙來噠給出了自己的答案。從最初聚焦牛蛙單品，到如今成為年輕人聚會打卡的“社交餐廳”，蛙來噠以“牛蛙”為核心，完成了一場從單一餐飲到潮流社交的年輕化轉(zhuǎn)型實驗。其成功不僅在于產(chǎn)品創(chuàng)新，更在于精準(zhǔn)捕捉Z世代消費需求，構(gòu)建起“吃蛙即社交”的新消費生態(tài)。

從“吃蛙專家”到“潮流符號”，蛙來噠的品牌升級之路

2010年，蛙來噠在長沙開出第一家門店，2015年蛙來噠正式轉(zhuǎn)型成為單品聚焦型公司，憑借“紫蘇牛蛙”這一爆款單品迅速打開市場。彼時，牛蛙品類尚未形成規(guī)模，蛙來噠以“專注牛蛙單品”的定位，成為細(xì)分賽道的領(lǐng)跑者。然而，隨著餐飲市場同質(zhì)化加劇，單純依賴產(chǎn)品難以形成長期競爭力。

意識到這一點的蛙來噠，開始探索品牌年輕化轉(zhuǎn)型。其核心策略是，跳出“餐飲品牌”的框架，向“社交品牌”進(jìn)化。

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新，從口味到體驗的雙重升級

蛙來噠在保持牛蛙核心品類優(yōu)勢的同時，不斷推陳出新。除了經(jīng)典的紫蘇、香辣等口味，還結(jié)合地域特色推出泡椒、老壇酸菜等多樣化選擇，甚至跨界聯(lián)名打造限定款，如與黑色經(jīng)典聯(lián)名的“臭豆腐牛蛙”，吸引年輕消費者嘗鮮。

此外，蛙來噠在用餐體驗上強(qiáng)化“社交屬性”——大份量的蛙鍋適合多人分享，獨特的“炭火加熱”形式增強(qiáng)互動感，讓吃飯不再是單純的進(jìn)食行為，而成為朋友聚會的社交場景。

2. 視覺煥新，打造“潮酷”品牌形象

在消費審美快速迭代的當(dāng)下，蛙來噠深諳“顏值即流量”的社交傳播法則，通過持續(xù)的品牌視覺革新，將餐廳空間打造成年輕人的社交打卡場域。從1.0工業(yè)風(fēng)的酷炫別致，到2.0霓虹風(fēng)的絢麗多彩、3.0黑金風(fēng)的輕奢格調(diào)、4.0閃電風(fēng)的動感活力、5.0星球風(fēng)的科幻想象、6.0夜市風(fēng)的市井煙火，再到7.0游戲廳風(fēng)格以游戲像素元素喚醒童年記憶，這七次顛覆性的門店設(shè)計迭代，每一次都精準(zhǔn)踩中年輕人的審美脈搏，讓蛙來噠從“一家吃蛙的餐廳”轉(zhuǎn)變?yōu)椤澳贻p人愿意拍照分享的潮流地標(biāo)”。

與此同時，萌趣IP形象“噠噠”的誕生，為品牌視覺注入靈魂。這個擬人化的青蛙角色不僅活躍在門店裝飾、菜單設(shè)計中，更衍生出撲克牌、手機(jī)支架、扇子、環(huán)保袋等多元化周邊產(chǎn)品，成為年輕人收藏與社交分享的熱門對象。

營銷破圈，用年輕人喜歡的方式對話

品牌年輕化的核心，在于能否真正融入年輕人的語境。蛙來噠的營銷策略，精準(zhǔn)抓住了Z世代的興趣點。

1. 社交平臺種草，打造爆款話題

蛙來噠深度布局小紅書、抖音等平臺，通過KOL探店種草、用戶UGC內(nèi)容，制造話題，讓品牌持續(xù)保持熱度。

2. 跨界合作，突破餐飲邊界

在跨界合作領(lǐng)域，蛙來噠精準(zhǔn)錨定年輕人的興趣圈層，如與華晨宇演唱會開展地宣合作，將“吃蛙”場景與音樂狂歡無縫銜接，不僅拓寬了品牌受眾，更強(qiáng)化了其“會玩、懂年輕人”的標(biāo)簽。

3. 造節(jié)營銷，制造社交貨幣

每年的“超級品牌日”活動成為蛙來噠與年輕人深度互動的重要載體。以2024年品牌日活動為例，品牌將美食盛宴與音樂Live、深度融合，吸引眾多年輕粉絲參與。活動現(xiàn)場設(shè)置的打卡任務(wù)、限量周邊兌換等環(huán)節(jié)，激發(fā)消費者主動分享至社交平臺，形成“線上預(yù)熱—線下體驗—二次傳播”的營銷閉環(huán)，讓品牌活動成為年輕人爭相追逐的“社交貨幣”。

未來，隨著消費趨勢的持續(xù)演變，蛙來噠能否延續(xù)創(chuàng)造力，仍是未知數(shù)。但可以肯定的是，這場關(guān)于“吃蛙”的年輕化實驗，已為餐飲行業(yè)提供了從產(chǎn)品到運營的全新解題思路。