牛蛙本身就是一個神奇的存在，超強的生命力不懼長途運輸。可能大家還不知道吧，牛蛙是古巴總理卡斯特羅贈送了我國的一個外交禮物，1962年的時候正式踏入中國領土，掀起了養娃熱潮。隨著時間的推移，牛蛙已經成為了一類常見的美食。很多人都被牛蛙鮮嫩的肉質、高蛋白低熱量等特性所俘獲。今天蛙來噠小編就給大家講講牛蛙這個神奇的物種。

牛蛙現在已經成為餐桌上的特色菜系，上海、重慶、成都、武漢、長沙五個城市的消費量最強。據不完全統計，在北上廣深4個一線城市，以牛蛙為主題的餐廳就已經逼近1.5萬家，由此可見全國人民對于牛蛙的熱愛程度。現在知名的牛蛙主題餐廳有很多，深受消費者喜愛的也不少，因此各大加盟店也迅速擴張，全國各地的門店都掀起了吃蛙風暴。

多變的牛蛙口味讓我們對蛙欲罷不能。現在都提倡健康飲食，牛蛙完全符合條件。牛蛙的料肉比大約在0.8-1.0之間，每百克牛蛙肉中含蛋白質19.9克、脂肪0.3克，本身具有高營養含量，其蛋白含量高、零脂肪等特點安心食蛙不用擔心長胖。營養、生態、綠色、健康等各種品質于一體成為大家的首選。

牛蛙之所以風靡全球，與牛蛙本身的生長環境密切相關。整個牛蛙的養殖要求都是比較高的，雖然需求量大，但是還是提倡科學養殖，一般來說牛蛙有6個月左右的成熟期，對于牛蛙而言，重要維持在300g-400g之間為宜。對于牛蛙的養殖低，蛙池水質pH值在6.5至8之間，溶氧量每升水含4毫克以上，含鹽度在0.15%至0.2%之間，水溫保持在23～28℃。牛蛙養殖就是蛙池中進行高密度精養，還有就是半開放式和流放式的水面這兩種常見方法。每個牛蛙平臺都會從源頭嚴格管控牛蛙質量，持續獲得標準牛蛙產品，避免市場溢價影響消費者的用餐體驗。

為了滿足更多消費者的需求，在牛蛙口味的研發上各大品牌都沒有停止研發新品的道路。在紫蘇味的招牌出現后，逐漸推出了菌菇味、香辣味、雙椒味、番茄味等等。線上線下強強結合，讓人在家的時候也能隨時感受蛙的美味，以消費者的需求為導向，不斷創新食蛙隊伍。

牛蛙憑借自身魅力逐步被大眾認可，未來牛蛙餐飲行業一定會更加輝煌。