疫情來襲餐飲行業(yè)風(fēng)起云涌，還記得深圳文和友&茶顏悅色曾經(jīng)紅極一時的場面嗎？無數(shù)人蜂擁而至，頂著炎炎烈日只為打卡一杯奶茶，而現(xiàn)在幾乎已經(jīng)銷聲匿跡，“文藝范”、“排長隊”等詞已不再是其標簽。

那么在高流量時代，如何掌握商機成為業(yè)內(nèi)的常青樹，火遍國內(nèi)的炭燒牛蛙鼻祖蛙來噠究竟有何秘密。疫情來襲因“野味風(fēng)波”成為眾矢之的，爆火的蛙來噠遭受到前所未有的挑戰(zhàn)，從名不見經(jīng)傳的湘菜館發(fā)展到如今耳熟能詳?shù)钠放疲咔檫^后依然爆火，一起來探究一下它擁有超高人氣的魅力之所在。

牛蛙是小龍蝦之后又一個爆火的產(chǎn)品，創(chuàng)辦之初牛蛙還沒有被大眾所熟識，只覺得牛蛙的長的丑萌丑萌的，但是蛙來噠看到它的商機，和小龍蝦相比，它可以一年四季供應(yīng)肥美鮮嫩的牛蛙，以一道紫蘇牛蛙開始了炭燒牛蛙的時代，隨著時間的推移，門店的不斷擴張，從湖南長沙起步的蛙來噠，逐步布局北上廣深，現(xiàn)如今90多個城市都已經(jīng)有了蛙來噠的身影，全國門店總數(shù)已經(jīng)突破300家。

雖然最開始蛙來噠是憑借極好的用餐環(huán)境俘獲消費者，但是并沒有止步不前。隨著品牌不斷擴大，蛙來噠不斷挖掘牛蛙口味和裝修風(fēng)格。先說說它的牛蛙口味，十年磨一劍，從單一的紫蘇牛蛙擴展為12種美味牛蛙鍋，苗家酸湯味、黑椒耗油味、雞汁菌菇味等清淡口味走向大眾，成為了不受年齡限制的全民美食。

蛙來噠作為牛蛙超級品牌ip，廣州、深圳、上海、北京、重慶等城市的年所門店穩(wěn)步增長，不得不提的就是它的裝修風(fēng)格，工業(yè)酒吧風(fēng)、霓虹煥彩風(fēng)、黑金風(fēng)、閃電科技風(fēng)，美味與時尚感并存。紅藍色調(diào)搭配在一起，彰顯出來的就是一種特別的味道，把兩種情緒完全不同的顏色搭在一起，給人的感覺卻又是另一番味道，不僅吃飽了肚子，還互通信息，成為了聚會的最佳場所。裝修和設(shè)計營造出了氛圍感。想要遍地開花，地域美食的局限性就要打破。平鍋和泡鍋兩種烹飪方式的出現(xiàn)就很好的打破了僵局，所以蛙來噠的走紅絕對不是偶然，餐飲品牌也不是輕易靠復(fù)制就可以成功。

蛙來噠一路走來，突破了行業(yè)瓶頸一路長虹十余年，不斷探索不斷進步，未來的蛙來噠究竟會如何？讓我們一起拭目以待。