隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均收入正在不斷的提高，人均可支配收入也在隨之提高。餐飲行業(yè)作為最古老的剛需行業(yè)，餐飲營(yíng)收也在在逐年的增加。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來的2024年餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)到6.6萬億元。

餐飲行業(yè)作為一個(gè)擁有超大包容性的行業(yè)，未來的市場(chǎng)有很大的想想空間。但是從目前的行業(yè)發(fā)展來看，中小企業(yè)還是占據(jù)這個(gè)行業(yè)的半壁江山。但是未來中國(guó)的餐飲行業(yè)也將會(huì)是走連鎖化的經(jīng)營(yíng)模式，這個(gè)從近兩年的疫情影響下的餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)就可見端倪。

湘菜，鮮香火辣的風(fēng)格非常符合現(xiàn)在流行的口味趨勢(shì)。湘菜也因?yàn)闅v史名人是原因，在國(guó)內(nèi)久負(fù)盛名。作為八大菜系之一的湘菜，在全國(guó)消費(fèi)者之中的接受度都是非常高的。在湖南本地開一家湘菜館，就需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色，不然就會(huì)陷入同質(zhì)化嚴(yán)重的競(jìng)爭(zhēng)中，最后只能拼價(jià)格吸引客人。如果是跨界餐飲從業(yè)者，建議走加盟的餐飲模式。但是這個(gè)有一定的投資風(fēng)險(xiǎn)的，需要謹(jǐn)慎理性的投資。

湘菜中比較有名的餐飲品牌連鎖店，蛙來噠，是湖南本土湘菜品牌，在一些縣城都有他們的門店。據(jù)說，作為湖南人，每三個(gè)人就有一個(gè)吃過牛蛙美食。可見蛙來噠牛蛙美食在湖南地區(qū)的受歡迎程度比較高。

從一家地道湘菜館一路走出來的蛙來噠，現(xiàn)如今作為湘菜的新名片，收到了很多消費(fèi)者的追捧。成為當(dāng)下很火爆的一款網(wǎng)紅美食，是年輕人的打卡聚集地。蛙來噠獨(dú)創(chuàng)的紫蘇牛蛙鍋更是將湘菜中的入味、透味、出味的特點(diǎn)體現(xiàn)出來。其“上癮”的香辣滋味，讓人回味無窮。

餐飲行業(yè)的未來發(fā)展具有潛力，選準(zhǔn)了賽道，就可能會(huì)獲得成功。還是那句話，投資就意味著風(fēng)險(xiǎn)，大家需要量力而行，謹(jǐn)慎為之。