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來(lái)源：蛙來(lái)噠
更新時(shí)間：2022-03-18
牛蛙的生長(zhǎng)周期短、還含有優(yōu)質(zhì)的高蛋白、低脂肪低膽固醇，口感鮮美嫩滑的特點(diǎn)，市場(chǎng)需求量巨大，近年來(lái)的產(chǎn)量都在直線增長(zhǎng)。成為了繼小龍蝦之后又一個(gè)網(wǎng)紅美食之一。
牛蛙也可能是下一個(gè)小龍蝦，兩者之間有太多的相似之處。如今，小龍蝦在各方的共同努力下，華麗的轉(zhuǎn)身，完美蛻變成一個(gè)千億級(jí)的國(guó)民水產(chǎn)品牌。這些年牛蛙的產(chǎn)量快速的增長(zhǎng)到60萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到600-800億元，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遍布全國(guó)多個(gè)省市。一只蛙帶動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈上上百萬(wàn)人的就業(yè)，而且未來(lái)的發(fā)展前景不容小覷，預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到千億級(jí)，成為一個(gè)國(guó)內(nèi)乃至全世界知名的水產(chǎn)品牌。
在嚴(yán)重的尾水污染、食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻情況下，有些地方監(jiān)管部門(mén)采取一刀切的政策，禁止牛蛙的養(yǎng)殖。但是也阻擋不住市場(chǎng)對(duì)牛蛙的巨大需求量，也展現(xiàn)出了牛蛙頑強(qiáng)的生命力和強(qiáng)大的市場(chǎng)韌性。
牛蛙也可以借鑒小龍蝦的成功經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖模式，探索牛蛙養(yǎng)殖的綠色生態(tài)化的發(fā)展路線。當(dāng)初的小龍蝦也深受重金屬超標(biāo)、寄生蟲(chóng)、污染等因素的困擾，后再相關(guān)部門(mén)的多年努力下，形成了獨(dú)特的蝦稻共生綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式。
集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng)張春曉教授也曾對(duì)南方農(nóng)村報(bào)記者表示：牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度非常之快，但是在科研方面卻跟不上發(fā)展的腳步，相關(guān)從事牛蛙產(chǎn)業(yè)的科技人員、科研經(jīng)費(fèi)以及科研成果也嚴(yán)重不足，急需政府、行業(yè)主管部門(mén)和科研院所的關(guān)注與支持。
通過(guò)加強(qiáng)科研力度，全產(chǎn)業(yè)上下聯(lián)動(dòng)，以科學(xué)綠色的養(yǎng)殖模式助力牛蛙產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。
