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來源：蛙來噠
更新時間：2022-03-18
牛蛙的生長周期短、還含有優(yōu)質(zhì)的高蛋白、低脂肪低膽固醇，口感鮮美嫩滑的特點，市場需求量巨大，近年來的產(chǎn)量都在直線增長。成為了繼小龍蝦之后又一個網(wǎng)紅美食之一。
牛蛙也可能是下一個小龍蝦，兩者之間有太多的相似之處。如今，小龍蝦在各方的共同努力下，華麗的轉(zhuǎn)身，完美蛻變成一個千億級的國民水產(chǎn)品牌。這些年牛蛙的產(chǎn)量快速的增長到60萬噸，產(chǎn)值達到600-800億元，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遍布全國多個省市。一只蛙帶動了全產(chǎn)業(yè)鏈上上百萬人的就業(yè)，而且未來的發(fā)展前景不容小覷，預計會達到千億級，成為一個國內(nèi)乃至全世界知名的水產(chǎn)品牌。
在嚴重的尾水污染、食品安全問題的嚴峻情況下，有些地方監(jiān)管部門采取一刀切的政策，禁止牛蛙的養(yǎng)殖。但是也阻擋不住市場對牛蛙的巨大需求量，也展現(xiàn)出了牛蛙頑強的生命力和強大的市場韌性。
牛蛙也可以借鑒小龍蝦的成功經(jīng)驗，通過科學的養(yǎng)殖模式，探索牛蛙養(yǎng)殖的綠色生態(tài)化的發(fā)展路線。當初的小龍蝦也深受重金屬超標、寄生蟲、污染等因素的困擾，后再相關(guān)部門的多年努力下，形成了獨特的蝦稻共生綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式。
集美大學水產(chǎn)學院院長張春曉教授也曾對南方農(nóng)村報記者表示：牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度非常之快，但是在科研方面卻跟不上發(fā)展的腳步，相關(guān)從事牛蛙產(chǎn)業(yè)的科技人員、科研經(jīng)費以及科研成果也嚴重不足，急需政府、行業(yè)主管部門和科研院所的關(guān)注與支持。
通過加強科研力度，全產(chǎn)業(yè)上下聯(lián)動，以科學綠色的養(yǎng)殖模式助力牛蛙產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。
