隨著當(dāng)下消費(fèi)者飲食口味不斷變化，餐飲行業(yè)也在不斷變革，加之疫情影響，餐飲行業(yè)也在經(jīng)歷著重新洗牌。而且餐飲行業(yè)從來不缺新的產(chǎn)品，也不缺爆品。作為在牛蛙美食細(xì)分賽道上火起來的蛙來噠，在餐飲行業(yè)，卻做到了頭部企業(yè)，且近年來迅速發(fā)展壯大，全國已經(jīng)開設(shè)300多家連鎖門店，一直持續(xù)著高人氣、高流量，餐飲品牌那么多，為什么蛙來噠能一直這么火呢？

首先是蛙來噠的精準(zhǔn)定位，堅(jiān)持聚焦牛蛙單品，喜歡吃蛙來噠的小伙伴或者同行應(yīng)該都知道，蛙來噠起初只是一家開在長沙的傳統(tǒng)湘菜館，在本地那么多美食品牌里，并沒有太多競爭優(yōu)勢。所以蛙來噠將目光對準(zhǔn)了長沙宵夜市場上非常受歡迎的爆炒牛蛙，而且這種非常符合本地人的辣味湘菜，也是深受追捧。所以蛙來噠開始聚焦牛蛙單品，放棄其他菜品。雖然是牛蛙單品，但是蛙來噠在口味方面研發(fā)多種口味牛蛙鍋，所以也迎合了各類消費(fèi)者的口味。

其次是找準(zhǔn)品牌定位，消費(fèi)群體對準(zhǔn)當(dāng)下年輕人，現(xiàn)在的年輕人幾乎沒有不知道蛙來噠的，蛙來噠精準(zhǔn)鎖定消費(fèi)群體的年齡段，主要聚焦在18-30歲年輕人之間，可以說是一個非常年輕的餐飲品牌，這類年輕人追求時尚、新鮮感，在就餐時更喜歡有互動性的元素，而蛙來噠的網(wǎng)紅打卡屬性更是讓年輕人為之瘋狂、追隨。

蛙來噠火遍全國后，用心堅(jiān)持做好每一鍋蛙，用心服務(wù)好每一位消費(fèi)者，深耕牛蛙美食單品。