這次上海疫情解封恢復正常運營的第一天，蛙來噠上海門店憑外賣提升了6倍營收，對于一家餐飲企業來說，取得這樣的成績絕不是偶然的。

蛙來噠作為牛蛙美食界的領軍品牌，近幾年一直位居行業頭部，帶領整個牛蛙行業發展壯大，牛蛙美食文化也在全國蔓延，將牛蛙美食推向全國。疫情反復3年多時間，對于餐飲行業來說，有過很多困難時刻，比如會面臨疫情的不確定性，企業就會面臨是否關閉或者持續等待的抉擇。

其實蛙來噠在疫情期間，已經有了自己的一套成熟應對機制，當疫情出現時，蛙來噠迅速啟動應急機制，若堂食暫停 ，就立即啟動外賣；若堂食開放，就立即啟動線下營業工作，線上線下共同發力。

蛙來噠對于反應的速度要求一定要“快速”，當疫情出現時，門店快速切換應對狀態，快速做好人員安排及行動方案，快速形成應對機制。不僅要快速，還要求這種戰斗狀態要持續，因為疫情已經常態化，必須要做長期的抗疫，才能在疫情反復的狀態下應對自如。