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冬天就應該吃最火的蛙來噠火鍋啊!

 來源:蛙來噠
 更新時間:2022-12-25
蛙來噠最初專做宵夜,后來聚焦做牛蛙火鍋,凌晨一點多也都有人在等,火爆到天天向上美食推薦都曾出現過它,環境動感酷炫。

后來進了Shopping mall,在全國各地開了360家分店,也都是大排長龍熱度不減。中午在排隊、晚上還在排隊、似乎永遠都在排隊。




菜單上的主角都是牛蛙。從12種口味中挑了兩種,點一份花甲,挑幾樣解辣的小食和一份重慶涼面。先吃點主食和胃打個招呼。涼面上桌的時候沒覺得驚喜,看著就是普通涼面,蛙來噠加盟。


拌勻的時候卻被辣椒油的香氣吸引。面條夠勁,辣油夠勁,想著四個小伙伴吃一碗也就夠了;但實際上每個人都想再多點,但看看已經下單的菜,也就默默在等了。

丟了一顆紫蘇楊梅在嘴里,紫蘇楊梅在長沙是遍地可見的小食。不少長沙人家也會在家中做一些放著。楊梅肉用舌頭壓一下就乖乖的脫離了果核,碎碎的果肉爆裂出酸酸甜甜的汁水。剛才涼面味都已經不見了,只覺得嘴里清涼酸甜,吃辣的時候用來解辣清口非常好。


香辣牛蛙鍋,是蛙來噠的經典口味之一了,端上來立刻滿滿一桌,香氣和辣意都隨著熱騰騰的蒸汽貼近。

牛蛙最好吃的狀態是300g~500g之間,太小肉量會不夠,太大則會發柴;這個重量的牛蛙則肉質細嫩,肉量也多。

第二道牛蛙上來的時候身邊愛吃辣的小伙伴輕輕呼一口氣,青紅雙色的辣椒掩映在略帶金色的白色蛙肉中,紫蘇帶著特有的東方香氣和幾許辣意立刻貼近。

吃到嘴里后雖然辣,但不覺得干燒。蒜瓣一樣的蛙肉,在嘴里滾兩下,燙氣退去的時候也將味道細細的鋪在舌頭上。

烤串點了可樂雞翅、碳烤排骨、碳烤牛蛙三樣。


碳烤牛蛙外面酥脆,里面是滑嫩的肉,不辣但勝在肉質香滑。排骨在烤之前需要腌一夜,每天停止營業前腌到第二天烤,這樣能讓味道更深入。烤好后肉質脆嫩,味道已經從肉從表面浸到了骨頭里。

雞翅表皮干而薄脆,肉質濕潤入味。看起來會辣,其實并不算辣,鋪在表層的芝麻還會增加香氣。

在最美的冬天,當然要吃上一頓蛙來噠火鍋才算完美哦~
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