牛蛙美食開創者蛙來噠創立于2010年，2015年開始聚焦牛蛙美食，在湖南長沙開出的首店，不僅研發了12種口味蛙鍋，還摒棄傳統餐館的裝修模式，推出了以蛙為元素的主題餐廳，蛙來噠一炮而紅，門店前幾乎每天都有人排隊。

隨著蛙來噠的爆火，也有諸多品類開始出現，想要復制蛙來噠的成功模式，但一個品類想要成功并不是那么容易的，作為牛蛙品類的開創者蛙來噠不僅關注自身的發展，還考慮到了整個行業的發展，蛙來噠洞察到，餐飲行業最大的隱患就是食品安全問題。

牛蛙本身肉質細膩，味道鮮美，而且是一種低脂高蛋白低膽固醇的健康食品，深受廣大消費者的喜愛，但由于當時的牛蛙養殖普遍存在養殖規模小、用藥不規范等問題，牛蛙食品安全存在一定風險。

為了打消大眾對牛蛙食品安全的顧慮，降低牛蛙食品安全的風險，蛙來噠在上游端搭建牛蛙生態養殖系統，從源頭上解決牛蛙的食品安全問題，不僅如此，蛙來噠更是推出了“三級檢測”模式，蛙來噠門店使用的所有牛蛙均要通過蛙來噠工作人員的層層把關，從基地到倉庫所有檢測全部合格后才配送到門店，保證牛蛙的合格率在98%以上。

蛙來噠對牛蛙食品的高度要求，不僅是為了自身的利益與發展，也推動了整個牛蛙行業的健康健全發展。