從20年前的白衣少年，奔赴遙遠的新疆，到20年后，滿載榮光，重新上路...

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關于本期嘉賓，跨越，可能是他最好的標簽：從長沙出發，如今夢想已在各地開花...

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一路奔跑，只為更好的自己！

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【正文】

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我叫劉滔，一個土生土長的湖南人。

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17歲那年，為了生活，跟隨家人來到新疆創業。隨著年齡的增長，對家鄉的親切感越來越重...

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于是，我開始考慮：是應該做點什么了！

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“汽車少年”到零售精英

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小時候，家里條件很差。

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2000年，因為偶然的機會，父母決定遠赴新疆創業。

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那時的我，只記得幾天幾夜的火車，一路變換的氣候，沿途掠過的風景...

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和所有男孩子一樣，我從小喜歡汽車！報考志愿的時候，果斷選擇了汽車專業。幻想著有一天能夠開著自己親手改裝的汽車兜風，一定超級酷！

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畢業后，夢想被現實打敗，轉型做了零售員，幫忙打理家里的眼鏡生意。

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憑借一家人的努力，店里生意也越來越好，也讓我真正認識到創業的不易！

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一晃眼，20年過去了...從當年的少年，成了00后眼里的“大叔”...

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零售行業，跨界餐飲

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隨著年齡的增長，我越來越懷念家鄉的美食，家鄉的山水，默默等待一個機會...

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一次回湖南湘潭探親的機會，第一次和蛙來噠真正接觸。

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當時，整個商場里，只有蛙來噠排了好長的隊，頓時勾起了我的好奇心：

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這家店有什么魔力？到底是好吃？還是服務周到？還是有什么秘密法寶...

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帶著好奇，我們就跟著隊伍后面排起了隊。半個小時后，當我們進入蛙來噠的時候，感覺就兩個字：震撼！

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這是我吃過的最特別的味道！它的味道似乎有種魔力，從舌尖蔓延到全身的“舒服”，更神奇的是，吃完之后，好像就住進了你的口腔里...

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沒過幾天，又開始呼喚你：歡迎光臨蛙來噠...

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這不就是我想要的餐廳嗎？我甚至能清楚地記得每一個餐具擺放的位置，每個服務人員臉上的笑臉...從每一個細節都透露出：這是一個有質感的品牌！

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思來想去，我通過百度，在蛙來噠的官網留了言。

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深入了解之后，對蛙來噠更加著迷了，長沙、武漢、廣州、深圳、江蘇、浙江...我去了十幾家蛙來噠門店考察。每一家店，人氣都非常火爆！

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轉了一圈下來，開店的信心更足了！

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新疆、福建、長沙、武漢...跨區域發展啟動

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我清楚地知道，作為一個“餐飲小白”，一切要從頭開始學。

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可第一家店，就遇到了疫情。本就是餐飲小白的我，遇到這種狀況更是千頭萬緒，從籌備到現在，消耗了那么多的人力、物力和財力，原本計劃的開業計劃被打破...

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剛剛招來的員工怎么管理？場租問題怎么解決？什么時候才能正式復工...

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正當我茫然失措的時候，總部及時出現：

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第一、緊急響應會議：總部第一時間召集所有的加盟商進行線上的培訓和指導，幫助大家梳理突發狀況下的應對辦法...

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第二、減免場租：為了減緩場租問題，總部主動出面，和商場進行協商，減免了部分租金...

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第三、員工管理：在員工管理上，總部發起內部線上培訓，組織員工一起做技術和服務的專業指導，狠抓內功。

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第四、疫后恢復：組織大家學習如何保證特殊時期的現金流、員工如何管理以及如何正確面對堂食恢復后的局面等等...

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除此之外，總部還第一時間為所有加盟商減免了第一季度的管理費，盡自己所能和大家共渡難關...

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果然，堂食恢復之后，商場很多門店都沒撐住，而我們店在這一整套系統“打法”下，不只平穩度過難關，全員到崗，在總部的幫扶下，我們還有條不紊地開展恢復工作，業績也越來越好！

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路漫漫其修遠兮！現在的我已經準備好迎接新的機遇和挑戰——實現福建、武漢、長沙三地門店跨區域聯動發展！

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未來，我也會努力走好每一步，服務好每一個顧客，把蛙來噠的美味和文化，帶給更多蛙粉！