從20年前的白衣少年，奔赴遙遠(yuǎn)的新疆，到20年后，滿載榮光，重新上路...

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關(guān)于本期嘉賓，跨越，可能是他最好的標(biāo)簽：從長沙出發(fā)，如今夢想已在各地開花...

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一路奔跑，只為更好的自己！

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【正文】

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我叫劉滔，一個(gè)土生土長的湖南人。

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17歲那年，為了生活，跟隨家人來到新疆創(chuàng)業(yè)。隨著年齡的增長，對家鄉(xiāng)的親切感越來越重...

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于是，我開始考慮：是應(yīng)該做點(diǎn)什么了！

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“汽車少年”到零售精英

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小時(shí)候，家里條件很差。

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2000年，因?yàn)榕既坏臋C(jī)會(huì)，父母決定遠(yuǎn)赴新疆創(chuàng)業(yè)。

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那時(shí)的我，只記得幾天幾夜的火車，一路變換的氣候，沿途掠過的風(fēng)景...

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和所有男孩子一樣，我從小喜歡汽車！報(bào)考志愿的時(shí)候，果斷選擇了汽車專業(yè)。幻想著有一天能夠開著自己親手改裝的汽車兜風(fēng)，一定超級酷！

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畢業(yè)后，夢想被現(xiàn)實(shí)打敗，轉(zhuǎn)型做了零售員，幫忙打理家里的眼鏡生意。

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憑借一家人的努力，店里生意也越來越好，也讓我真正認(rèn)識到創(chuàng)業(yè)的不易！

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一晃眼，20年過去了...從當(dāng)年的少年，成了00后眼里的“大叔”...

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零售行業(yè)，跨界餐飲

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隨著年齡的增長，我越來越懷念家鄉(xiāng)的美食，家鄉(xiāng)的山水，默默等待一個(gè)機(jī)會(huì)...

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一次回湖南湘潭探親的機(jī)會(huì)，第一次和蛙來噠真正接觸。

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當(dāng)時(shí)，整個(gè)商場里，只有蛙來噠排了好長的隊(duì)，頓時(shí)勾起了我的好奇心：

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這家店有什么魔力？到底是好吃？還是服務(wù)周到？還是有什么秘密法寶...

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帶著好奇，我們就跟著隊(duì)伍后面排起了隊(duì)。半個(gè)小時(shí)后，當(dāng)我們進(jìn)入蛙來噠的時(shí)候，感覺就兩個(gè)字：震撼！

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這是我吃過的最特別的味道！它的味道似乎有種魔力，從舌尖蔓延到全身的“舒服”，更神奇的是，吃完之后，好像就住進(jìn)了你的口腔里...

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沒過幾天，又開始呼喚你：歡迎光臨蛙來噠...

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這不就是我想要的餐廳嗎？我甚至能清楚地記得每一個(gè)餐具擺放的位置，每個(gè)服務(wù)人員臉上的笑臉...從每一個(gè)細(xì)節(jié)都透露出：這是一個(gè)有質(zhì)感的品牌！

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思來想去，我通過百度，在蛙來噠的官網(wǎng)留了言。

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深入了解之后，對蛙來噠更加著迷了，長沙、武漢、廣州、深圳、江蘇、浙江...我去了十幾家蛙來噠門店考察。每一家店，人氣都非?；鸨?/span>

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轉(zhuǎn)了一圈下來，開店的信心更足了！

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新疆、福建、長沙、武漢...跨區(qū)域發(fā)展啟動(dòng)

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我清楚地知道，作為一個(gè)“餐飲小白”，一切要從頭開始學(xué)。

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可第一家店，就遇到了疫情。本就是餐飲小白的我，遇到這種狀況更是千頭萬緒，從籌備到現(xiàn)在，消耗了那么多的人力、物力和財(cái)力，原本計(jì)劃的開業(yè)計(jì)劃被打破...

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剛剛招來的員工怎么管理？場租問題怎么解決？什么時(shí)候才能正式復(fù)工...

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正當(dāng)我茫然失措的時(shí)候，總部及時(shí)出現(xiàn)：

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第一、緊急響應(yīng)會(huì)議：總部第一時(shí)間召集所有的加盟商進(jìn)行線上的培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助大家梳理突發(fā)狀況下的應(yīng)對辦法...

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第二、減免場租：為了減緩場租問題，總部主動(dòng)出面，和商場進(jìn)行協(xié)商，減免了部分租金...

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第三、員工管理：在員工管理上，總部發(fā)起內(nèi)部線上培訓(xùn)，組織員工一起做技術(shù)和服務(wù)的專業(yè)指導(dǎo)，狠抓內(nèi)功。

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第四、疫后恢復(fù)：組織大家學(xué)習(xí)如何保證特殊時(shí)期的現(xiàn)金流、員工如何管理以及如何正確面對堂食恢復(fù)后的局面等等...

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除此之外，總部還第一時(shí)間為所有加盟商減免了第一季度的管理費(fèi)，盡自己所能和大家共渡難關(guān)...

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果然，堂食恢復(fù)之后，商場很多門店都沒撐住，而我們店在這一整套系統(tǒng)“打法”下，不只平穩(wěn)度過難關(guān)，全員到崗，在總部的幫扶下，我們還有條不紊地開展恢復(fù)工作，業(yè)績也越來越好！

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路漫漫其修遠(yuǎn)兮！現(xiàn)在的我已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)——實(shí)現(xiàn)福建、武漢、長沙三地門店跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)發(fā)展！

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未來，我也會(huì)努力走好每一步，服務(wù)好每一個(gè)顧客，把蛙來噠的美味和文化，帶給更多蛙粉！