【噠噠說】

成功的人似乎都有一個(gè)特點(diǎn)：確定目標(biāo)，便勇往無前！

本期的嘉賓，創(chuàng)業(yè)25載，是第一個(gè)把蛙來噠帶到四線城市的加盟商，也是蚌埠地區(qū)“吃蛙文化”的奠基人。

推動(dòng)蛙類美食文化，越來越多的蛙來噠人在努力...

【正文】

大家好，我是一個(gè)有點(diǎn)要強(qiáng)的女人，喜歡折騰，喜歡挑戰(zhàn)。

在蚌埠這個(gè)四線城市，做過汽修廠、做過餐飲、做過甜品店...我覺得，這里有無限的商業(yè)可能。

20多歲，我就開始和朋友合伙創(chuàng)業(yè)，沒想到，這一創(chuàng)，就是25年！

在沒加盟蛙來噠之前，我也做過一些餐飲加盟，很遺憾都失敗了。

后來做了自己的甜品店，因?yàn)殚T檻太低，2個(gè)月被別人復(fù)制出了14家山寨店，我們不得不“遺憾退場”...

2015年，我把目光放在了湖南某大型餐飲旗下的一個(gè)燒烤品牌，當(dāng)時(shí)非常火爆。

在去長沙7-UP商場考察門店時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)他們家雖然裝修風(fēng)格比較吸引人，但口味比較單一，和我預(yù)想差距較大。我覺得，對(duì)餐飲行業(yè)來說：做好回頭客，才是核心！

考察完之后，正郁郁寡歡，偶然一瞥，看見了三個(gè)字“蛙來噠”。

抱著嘗試的心態(tài)，一下子就被蛙來噠的口味吸引了：我連續(xù)吃了3天蛙來噠，十二種口味個(gè)個(gè)嘗了個(gè)遍，越吃越想吃。

這，不就是我要找的“獨(dú)一無二”的味道嗎？

老公還是支持選擇另外一家，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的蛙來噠，才剛剛起步階段。

經(jīng)歷了之前的創(chuàng)業(yè)失敗之后，我依然堅(jiān)持：做餐飲，拼的就是靠譜的產(chǎn)品，和腳踏實(shí)地做事！

原本想著可以馬上簽約，可蛙來噠當(dāng)時(shí)并沒有對(duì)三四線城市開放加盟，經(jīng)過漫長地溝通交流，這才終于拿下了蚌埠第一家蛙來噠的加盟權(quán)，也是蛙來噠全國第一個(gè)四線城市的門店。

我第一次知道：做蛙來噠加盟商，也有門檻要求！

沒有誰能夠躺著獲得成功，正面市場挑戰(zhàn)，才能到達(dá)終點(diǎn)。

當(dāng)時(shí)蛙來噠并不對(duì)三四線城市開放加盟，沒有案例可以參考，吃蛙在蚌埠地區(qū)并沒有形成習(xí)慣，市場也處于比較冷清的狀態(tài)，培養(yǎng)市場，就需要成本！

創(chuàng)業(yè)嘛，做第一個(gè)登上山頂?shù)娜耍鸵欢ㄒ邮芾杳髑暗墓陋?dú)。

做市場階段，剛開始就持續(xù)虧本了2個(gè)月。但我相信好事多磨，事在人為！

在我一籌莫展的時(shí)候，總部迅速調(diào)派了督導(dǎo)到店里幫扶，很快，第三個(gè)月，我們終于止住了虧損狀態(tài)，第四個(gè)月，我們就扭虧為盈。

隨著我們的顧客越來越多，原本很少吃蛙的蚌埠地區(qū)漸漸興起了“吃蛙潮流”，很多人慕名而來，同行也偷偷到店學(xué)習(xí)，各種各樣的牛蛙餐館開始出現(xiàn)，連隔壁的餐飲店的菜單都開始增加了“干鍋牛蛙”的菜品。

就這樣，蚌埠地區(qū)，一下子多了很多“牛蛙美食推廣員”，“吃蛙文化”迅速興起！而我們蛙來噠，也名副其實(shí)成為“蚌埠吃蛙符號(hào)”！

緊接著，我們的業(yè)績?cè)絹碓礁撸踔帘纫痪€城市的門店還好。而當(dāng)年考察的那個(gè)燒烤品牌，現(xiàn)在已經(jīng)在市場上消失了。

我老公說：看來你的投資眼光，確實(shí)在我之上啊！哈哈哈！

加盟蛙來噠5年了，我們一路和蛙來噠一起成長。

我接觸過的加盟品牌中，蛙來噠的督導(dǎo)是最愿意分享的。從來都是有問題第一時(shí)間回答，有需要第一時(shí)間前來幫扶。

我們單個(gè)門店做不了培訓(xùn)，總部就早早建立了培訓(xùn)機(jī)制，給門店員工技能培訓(xùn)，帶加盟商學(xué)習(xí)管理。要知道，我們剛開始的餐飲創(chuàng)業(yè)失敗，就是因?yàn)閺N師這一塊難以把控。可是現(xiàn)在？我一點(diǎn)兒都不擔(dān)心。

就說最近的吧，去年7月，我們門店的單月營業(yè)額同比下降了十多萬，這時(shí)候，總部正好組織了轟轟烈烈的門店賽馬。

作為四線城市的門店，要和全國的門店進(jìn)行PK，壓力可想而知，甚至不少員工提了辭職申請(qǐng)，其中八成是我們的老員工。

但我知道，所有的改變，都會(huì)伴有陣痛。我安撫大家：給自己和門店一個(gè)機(jī)會(huì)。

沒想到，第一個(gè)月，我們就奪得了A級(jí)門店稱號(hào)！消息傳來，軍心大振，大家的榮譽(yù)感來了，精神面貌煥然一新，營業(yè)額也迅速攀升，門店質(zhì)量提高了，個(gè)人收入也更多了。

到現(xiàn)在為止，我們?cè)?個(gè)月的賽馬中，5次奪得A級(jí)門店的稱號(hào)。更讓我欣慰的是：門店長期以來積累的問題也一步步得到改善！

顧客滿意，員工幸福，企業(yè)發(fā)展。這不正是蛙來噠的企業(yè)文化嗎？這才是中國餐飲應(yīng)該有的樣子啊！

在蚌埠這個(gè)小城市，我們?cè)谒鶎偕倘Γ逊€(wěn)居前三，地區(qū)牛蛙美食市場占有率更是達(dá)到80%！

我想，這可能就是蛙來噠的不同之處：相信，相信的力量！成為更好的我們。而我也會(huì)持續(xù)奮斗，讓更多的人享用到蛙來噠的美味...