【噠噠說】

成功的人似乎都有一個特點：確定目標，便勇往無前！

本期的嘉賓，創業25載，是第一個把蛙來噠帶到四線城市的加盟商，也是蚌埠地區“吃蛙文化”的奠基人。

推動蛙類美食文化，越來越多的蛙來噠人在努力...

【正文】

大家好，我是一個有點要強的女人，喜歡折騰，喜歡挑戰。

在蚌埠這個四線城市，做過汽修廠、做過餐飲、做過甜品店...我覺得，這里有無限的商業可能。

20多歲，我就開始和朋友合伙創業，沒想到，這一創，就是25年！

在沒加盟蛙來噠之前，我也做過一些餐飲加盟，很遺憾都失敗了。

后來做了自己的甜品店，因為門檻太低，2個月被別人復制出了14家山寨店，我們不得不“遺憾退場”...

2015年，我把目光放在了湖南某大型餐飲旗下的一個燒烤品牌，當時非常火爆。

在去長沙7-UP商場考察門店時，卻發現他們家雖然裝修風格比較吸引人，但口味比較單一，和我預想差距較大。我覺得，對餐飲行業來說：做好回頭客，才是核心！

考察完之后，正郁郁寡歡，偶然一瞥，看見了三個字“蛙來噠”。

抱著嘗試的心態，一下子就被蛙來噠的口味吸引了：我連續吃了3天蛙來噠，十二種口味個個嘗了個遍，越吃越想吃。

這，不就是我要找的“獨一無二”的味道嗎？

老公還是支持選擇另外一家，因為當時的蛙來噠，才剛剛起步階段。

經歷了之前的創業失敗之后，我依然堅持：做餐飲，拼的就是靠譜的產品，和腳踏實地做事！

原本想著可以馬上簽約，可蛙來噠當時并沒有對三四線城市開放加盟，經過漫長地溝通交流，這才終于拿下了蚌埠第一家蛙來噠的加盟權，也是蛙來噠全國第一個四線城市的門店。

我第一次知道：做蛙來噠加盟商，也有門檻要求！

沒有誰能夠躺著獲得成功，正面市場挑戰，才能到達終點。

當時蛙來噠并不對三四線城市開放加盟，沒有案例可以參考，吃蛙在蚌埠地區并沒有形成習慣，市場也處于比較冷清的狀態，培養市場，就需要成本！

創業嘛，做第一個登上山頂的人，就一定要接受黎明前的孤獨。

做市場階段，剛開始就持續虧本了2個月。但我相信好事多磨，事在人為！

在我一籌莫展的時候，總部迅速調派了督導到店里幫扶，很快，第三個月，我們終于止住了虧損狀態，第四個月，我們就扭虧為盈。

隨著我們的顧客越來越多，原本很少吃蛙的蚌埠地區漸漸興起了“吃蛙潮流”，很多人慕名而來，同行也偷偷到店學習，各種各樣的牛蛙餐館開始出現，連隔壁的餐飲店的菜單都開始增加了“干鍋牛蛙”的菜品。

就這樣，蚌埠地區，一下子多了很多“牛蛙美食推廣員”，“吃蛙文化”迅速興起！而我們蛙來噠，也名副其實成為“蚌埠吃蛙符號”！

緊接著，我們的業績越來越高，甚至比一線城市的門店還好。而當年考察的那個燒烤品牌，現在已經在市場上消失了。

我老公說：看來你的投資眼光，確實在我之上啊！哈哈哈！

加盟蛙來噠5年了，我們一路和蛙來噠一起成長。

我接觸過的加盟品牌中，蛙來噠的督導是最愿意分享的。從來都是有問題第一時間回答，有需要第一時間前來幫扶。

我們單個門店做不了培訓，總部就早早建立了培訓機制，給門店員工技能培訓，帶加盟商學習管理。要知道，我們剛開始的餐飲創業失敗，就是因為廚師這一塊難以把控。可是現在？我一點兒都不擔心。

就說最近的吧，去年7月，我們門店的單月營業額同比下降了十多萬，這時候，總部正好組織了轟轟烈烈的門店賽馬。

作為四線城市的門店，要和全國的門店進行PK，壓力可想而知，甚至不少員工提了辭職申請，其中八成是我們的老員工。

但我知道，所有的改變，都會伴有陣痛。我安撫大家：給自己和門店一個機會。

沒想到，第一個月，我們就奪得了A級門店稱號！消息傳來，軍心大振，大家的榮譽感來了，精神面貌煥然一新，營業額也迅速攀升，門店質量提高了，個人收入也更多了。

到現在為止，我們在6個月的賽馬中，5次奪得A級門店的稱號。更讓我欣慰的是：門店長期以來積累的問題也一步步得到改善！

顧客滿意，員工幸福，企業發展。這不正是蛙來噠的企業文化嗎？這才是中國餐飲應該有的樣子啊！

在蚌埠這個小城市，我們在所屬商圈，已穩居前三，地區牛蛙美食市場占有率更是達到80%！

我想，這可能就是蛙來噠的不同之處：相信，相信的力量！成為更好的我們。而我也會持續奮斗，讓更多的人享用到蛙來噠的美味...