近日，蛙來噠在廣州正佳廣場開展了國際權威三項認證暨品牌升級的發布會。在會上，蛙來噠聯合創始人羅浩，講到關于食品安全的問題，認為食品安全是餐飲的生命線，也是紅線！

羅浩講到：“蛙來噠從第一家店開始，食品安全管理就是我們管理的重中之重！十多年來，我們目前已經建立了從源頭，到配送，再到門店的全鏈條食品安全管理機制”。

從管理上，蛙來噠從原材料源頭嚴格把控，所有原輔材料都必須經過抽樣送檢，確保食材從源頭就是符合食品安全要求的。首先，邀請了水產養殖專家指導，與權威的第三方檢測機構合作，建立了“三級管理機制”，從塘頭、到倉庫、再到門店，每一個環節都進行嚴格的抽樣送檢，保證下游消費者端食品安全。

在門店端，針對食品安全，蛙來噠內部成立了專人專項團隊，建立門店巡查系統，針對食品安全版塊實行專項考核機制，包括樣品管理、每日巡查管理、食材衛生標準等版塊進行績效評分考核。專項行動，責任到人。

目前，蛙來噠的管理效果也取得了比較好的成效，2022年蛙來噠門店抽檢合格率已經達到98%。