2023年，隨著我國市場經濟的全面復蘇，居民消費需求不斷增加，餐飲消費市場規模不斷擴張，消費者對餐飲產品與服務的需求也呈多樣化發展趨勢。《商務部關于加快發展大眾化餐飲的指導意見》《國務院辦公廳關于加快發展生活性服務業促進消費結構升級的指導意見》等一系列支持餐飲創業政策的出臺，為餐飲服務業的發展夯實基礎，亦為餐飲創業的拓展提供了堅實的保障。

在相互競爭、共同合作的過程中，餐飲行業創業迎來了百花齊放，呈現出集團化、品牌化、多元化的發展態勢。隨著餐飲品類的多樣化，餐飲創業迎來新契機，而牛蛙品類正是餐飲創業熱潮中冉冉升起的“新星”。

從上世紀80年代我國推廣養殖牛蛙算起，中國人吃牛蛙的歷史已有四十余年，而早在兩千多年前的漢代，《漢書》中就有記載百姓吃蛙的典故，明朝著名醫學家李時珍所著《本草綱目》中同樣稱贊到“蛙肉食之至美”，牛蛙的肉質有著不亞于魚肉的鮮嫩、雞肉的韌勁，并且口感更加細膩。且蛙肉高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的特性更符合當下人們的健康飲食需求，不同的做法又有截然不同的風味，足以滿足不同地區人民的口味特點，可見牛蛙在中華民族餐桌上的份量之重，將牛蛙賽道作為餐飲創業方向，絕對是不二選擇。

如今，說到牛蛙美食就不得不提到牛蛙品類引領者蛙來噠，蛙來噠創辦14年來斬獲眾多如“2021年中國餐飲加盟榜‘TOP100’正餐第一名”、“紫蘇牛蛙餐品中國首創者”、“2022年中國牛蛙餐飲連鎖企業規模第一”、“2022年中國牛蛙餐飲行業蛙鍋銷售量第一”等頭銜，在眾多“第一”標簽的環繞下，蛙來噠已然成為牛蛙品類乃至餐飲行業的標桿。

蛙來噠從牛蛙行業的開創者到引領者，離不開蛙來噠的品牌連鎖化道路模式。蛙來噠于2009年創辦成立，在2015年打造出第一個標準化模式，經過不斷的檢驗、探索、創新，從第一個標準化模式發展到如今全國460店，逐步實現著品牌聯合創始人羅清所說的從0-1,1-N的過程。

從“走紅”到“長紅”，在蛙來噠的帶領下，全國刮起牛蛙美食風潮，可以預見的是，牛蛙品類行業突破千億規模的目標并不遙遠。