最近幾年，餐飲市場(chǎng)上在某些細(xì)分賽道上出現(xiàn)了很多的火爆大單品，賽道上的入局者也在不斷地增多，市場(chǎng)也在逐漸趨于飽和。因此各個(gè)品類的發(fā)展都會(huì)有剛開始的野蠻生長(zhǎng)再到規(guī)模化的發(fā)展。一些實(shí)力不足的餐飲企業(yè)被洗牌出局，留下來(lái)的都是用實(shí)力說(shuō)話的品牌。

譬如，餐飲細(xì)分賽道上火爆大單品之一的牛蛙美食，也在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的野蠻生長(zhǎng)之后，逐漸轉(zhuǎn)向規(guī)模化的發(fā)展。在牛蛙賽道上深耕14載的牛蛙品類美食頭部品牌蛙來(lái)噠，已經(jīng)意識(shí)到科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)模式對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的重要性。

在蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清女士看來(lái)，餐飲行業(yè)已經(jīng)由粗放運(yùn)營(yíng)、快速迭代的時(shí)代，進(jìn)入到精細(xì)化經(jīng)營(yíng)管理的時(shí)期。過(guò)去的餐飲品牌在產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、裝修、營(yíng)銷等方面，可能只需要有一個(gè)方面做的突出，就能在餐飲市場(chǎng)上贏得一席之地。但是現(xiàn)在的餐飲企業(yè)要做大做強(qiáng)，品牌、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)、組織、文化等等方面，都不能落下。

通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的運(yùn)營(yíng)模式，在品牌輸出、產(chǎn)品輸出、供應(yīng)鏈輸出、人才輸出、管理輸出等，蛙來(lái)噠實(shí)現(xiàn)全方位連鎖加盟體系精益化管理，打造出企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓企業(yè)在餐飲市場(chǎng)同分顯現(xiàn)出品牌的差異化優(yōu)勢(shì)，從而提高企業(yè)效率，減少品牌對(duì)消費(fèi)者之間的對(duì)話成本。幫助加盟者獲益，也推動(dòng)整個(gè)牛蛙市場(chǎng)規(guī)模。

作為牛蛙品類賽道頭部品牌，蛙來(lái)噠一直在引領(lǐng)并推動(dòng)行業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。在2022年被全球企業(yè)增長(zhǎng)咨詢公司、國(guó)際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文正式認(rèn)證為“紫蘇牛蛙餐品中國(guó)首創(chuàng)者”“2022年中國(guó)牛蛙餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模第一”“2022年中國(guó)牛蛙餐飲行業(yè)蛙鍋銷量第一”。牛蛙品類美食在餐飲市場(chǎng)能夠保持它的魅力，也離不開頭部品牌的不斷發(fā)力宣導(dǎo)，讓消費(fèi)者對(duì)這一品類的熱情始終保持在一個(gè)比較高的水平。