近年來，牛蛙逐漸成為餐飲界的“新寵兒”，國人吃蛙的熱情空前高漲。牛蛙原產于北美洲地區，20世紀60年代初被引入我國，90年代前后開始在我國被大范圍地推廣養殖。牛蛙具有口感鮮嫩，營養豐富，蛋白質含量高等特性，且牛蛙食材的可塑性也非常強，與其它食材的適配性極高，烹飪方式也多種多樣。川菜、湘菜、粵菜等眾多菜系中都有它的身影。

2009年，蛙類美食連鎖餐飲品牌蛙來噠首家門店在長沙開業，2015年蛙來噠正式升級為“專注于牛蛙干鍋”品類的品牌，開創了牛蛙專營店的先河。經過十幾年的發展，以蛙來噠為首的牛蛙餐飲迎來蓬勃發展，牛蛙也逐漸從一道小眾地方菜慢慢發展成為一個熱門賽道。

隨著牛蛙賽道入局者越來越多，牛蛙品牌隊伍也在不斷壯大，為牛蛙品類的發展積蓄了力量，據相關數據顯示，目前我國與牛蛙相關的餐飲門店已接近5萬家，牛蛙餐飲市場規模已超600億元，預計很快就能達到千億規模。

蛙來噠作為首先聚焦牛蛙單品的餐飲品牌，占據了市場先機，并持續引領牛蛙餐飲市場，經過多年的發展，規模優勢也十分明顯。據了解，截至2023年12月，蛙來噠已進駐了全國100多座城市，涵蓋北上廣深一線城市及三、四線下沉市場，門店數量和規模遠超其他品牌。