現在，無論是在大街小巷還是寬敞明亮的商場，都可以見到牛蛙美食相關的餐廳。如牛蛙美食專門店、美蛙魚火鍋、其他賽道餐飲品牌等都有牛蛙美食，其中以牛蛙專門店和美蛙魚火鍋品牌餐飲為主。

這個產值有望沖刺千億的賽道中，以領頭羊姿態領跑的蛙來噠更是火爆異常，全國門店超460家。那么，牛蛙美食為什么能火爆餐飲市場呢？

首先，從食材方面看，牛蛙肉質肥美，營養價值不容小覷。高蛋白、低膽固醇與脂肪，同時還含有多種微量元素，成為了許多消費者追捧的新美食。

其次，我國多地都有吃蛙的傳統，有廣泛的群眾基礎。經過川菜、湘菜、粵菜等餐館對牛蛙菜品的挖掘，牛蛙產品從地域性推廣至全國性。

最后，牛蛙食材可塑性強，不管是在火鍋、干鍋、燒烤等不同類型的餐飲類型中都有其獨特的風采。再加上牛蛙主題餐飲店的遍地開花，如牛蛙餐飲專門店蛙來噠的快速崛起，通過首創的十二道口味的蛙鍋，讓更多食客品嘗到不同風味的牛蛙美食。

總之，牛蛙美食的火爆是多方面的。再加上牛蛙美食本身具有煙火氣的網紅屬性，在新媒體的帶動下，牛蛙品類迎來了爆發式增長。