經(jīng)過15年的專注和投入，蛙來噠成功打造了標(biāo)準(zhǔn)化的美食體系，特別是其原創(chuàng)的十二種口味炭燒牛蛙鍋，將牛蛙這一美食發(fā)揮到了極致，為消費(fèi)者帶來了獨(dú)特且豐富的用餐體驗(yàn)。憑借這一特色，蛙來噠已在全國(guó)范圍內(nèi)成功布局了108個(gè)城市，擁有超過460家門店。

 

這個(gè)在細(xì)分品類中獨(dú)樹一幟的品牌，正是蛙來噠——一家充滿創(chuàng)新精神的餐飲連鎖企業(yè)。

 

 

 

蛙來噠的兩位創(chuàng)始人羅清和羅浩，原本來自科技行業(yè)，按常理說，他們與餐飲行業(yè)并無深厚背景。然而，憑借著對(duì)美食的熱愛和對(duì)商業(yè)的敏銳洞察，蛙來噠在他們的帶領(lǐng)下口碑日益提升，曝光度持續(xù)增加。如今，蛙來噠已經(jīng)成為全國(guó)各大購(gòu)物中心的熱門品牌，其獨(dú)特的商業(yè)模式和美味的菜品吸引了眾多有資本和資源的投資人的關(guān)注。

 

他們是如何選中牛蛙這一品類？又是如何讓品牌持續(xù)火爆的呢？

 

開創(chuàng)牛蛙品類，做聚焦單品的特色餐飲品牌

 

在蛙來噠的創(chuàng)業(yè)初期，即2009年至2014年，他們像許多傳統(tǒng)餐廳一樣，根據(jù)地方特色銷售各種菜品，沒有明確的核心產(chǎn)品。然而，如今回顧這段歷程，這種經(jīng)營(yíng)方式顯然缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，難以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

 

經(jīng)過幾年的摸索和嘗試，蛙來噠終于在2015年找到了突破的方向。他們意識(shí)到，要在這個(gè)群雄逐鹿的時(shí)代實(shí)現(xiàn)彎道超車，就必須換一條賽道奔跑。他們開始追求差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，不再盲目跟隨市場(chǎng)潮流，而是努力尋找并打造自己獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)。

 

 

 

正是在這樣的背景下，蛙來噠開創(chuàng)了炭燒牛蛙這一細(xì)分品類餐廳，憑借其獨(dú)特的口味和創(chuàng)新的烹飪方式，迅速贏得了消費(fèi)者的喜愛和市場(chǎng)的認(rèn)可。

 

為了迎合全國(guó)不同城市消費(fèi)者的口味，蛙來噠的研發(fā)團(tuán)隊(duì)結(jié)合當(dāng)下餐飲消費(fèi)趨勢(shì)，研發(fā)出12道秘制口味炭燒牛蛙鍋。諸如愛吃辣的消費(fèi)者就能選擇泡椒牛蛙、雙椒牛蛙、重慶豆花牛蛙、香辣牛蛙、姜辣牛蛙。不愛吃辣的廣東地區(qū)顧客則可以選擇黑椒蠔油味、青椒蔥香味、酸菜味。

 

體驗(yàn)式消費(fèi)升級(jí)，線上線下全網(wǎng)營(yíng)銷，保持品牌高曝光，獲取年輕消費(fèi)者的喜愛，贏得投資者的目光

 

蛙來噠的主要消費(fèi)群體鎖定在20至35歲的年輕人，這一群體充滿活力、追求新鮮感和獨(dú)特體驗(yàn)。為了更好地滿足年輕客群的需求和期望，蛙來噠始終將品牌打造的重點(diǎn)放在年輕人的體驗(yàn)和感受上。

 

 

為了不斷適應(yīng)當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境，蛙來噠進(jìn)行了一系列創(chuàng)新調(diào)整。他們緊密關(guān)注年輕人的消費(fèi)趨勢(shì)和喜好變化，及時(shí)調(diào)整菜品口味、裝修風(fēng)格和服務(wù)方式，以更好地迎合年輕人的口味和審美。截至目前，蛙來噠品牌已進(jìn)行6次升級(jí)，每一次風(fēng)格都受到廣大蛙粉們的喜愛，可以說風(fēng)靡全國(guó)。

 

此外，蛙來噠還積極利用新媒體和社交平臺(tái)與年輕人進(jìn)行互動(dòng)，通過線上活動(dòng)、限時(shí)優(yōu)惠和個(gè)性化服務(wù)等方式，提升消費(fèi)者的參與感和品牌忠誠(chéng)度。這些創(chuàng)新舉措不僅讓蛙來噠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中保持領(lǐng)先地位，也為年輕人帶來了更加豐富多樣的餐飲體驗(yàn)。

 

打造標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理模式，走全國(guó)連鎖化發(fā)展道路

 

2015年，蛙來噠成功打造了牛蛙品類美食的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化模型，這一創(chuàng)舉標(biāo)志著品牌從“1”到“N”的全國(guó)化擴(kuò)張正式啟動(dòng)。

 

蛙來噠對(duì)加盟經(jīng)營(yíng)模式情有獨(dú)鐘，源于其對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察。他們發(fā)現(xiàn)，牛蛙這一單品在餐飲市場(chǎng)上尚存巨大的發(fā)展空間，而其他城市尚未出現(xiàn)專注于牛蛙的餐飲店。與此同時(shí)，許多大品牌也紛紛采用加盟模式進(jìn)行擴(kuò)張。

 

 

 

蛙來噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清表示：“越來越多餐飲品牌開放加盟，這是一個(gè)積極的趨勢(shì)。”為了支持加盟店的運(yùn)營(yíng)，蛙來噠投入了大量的時(shí)間、人力和物力，不斷提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式、高質(zhì)量的管理培訓(xùn)機(jī)制，并為加盟店輸出人才、運(yùn)營(yíng)體系和經(jīng)營(yíng)模式。這些舉措確保了加盟店能夠快速、穩(wěn)定地發(fā)展，并在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

 

通過不斷的創(chuàng)新和努力，蛙來噠已成功地將一個(gè)地方特色小吃打造成為全國(guó)知名的連鎖品牌，為消費(fèi)者帶來了獨(dú)特而美味的餐飲體驗(yàn)。