從2009年的普通湘菜館，到2015年創新升級為“專注于牛蛙干鍋”的餐飲品牌，再到如今的湘菜名片，蛙來噠憑借其敏銳的市場洞察力以及對牛蛙美食的深入研究和創新，將原本小眾的牛蛙單品推向了全國，同時自身也完成了從0-1、1-N的跨越，今天就來淺談一下蛙來噠的突圍之路。

打造爆款單品，跳出湘菜“紅海市場”

2009年，蛙來噠成功誕生，是一家非常傳統湘菜餐廳，但當時的湘菜餐飲市場已是一片“紅海”，經過幾年的摸爬滾打，2015年蛙來噠將目光投向了牛蛙單品美食，并打造出紫蘇牛蛙超級爆品，從眾多湘菜餐廳中脫穎而出。

走出長沙，布局全國

聚焦牛蛙單品并打造爆品美食后，蛙來噠成功火爆出圈，也讓其看到了牛蛙這一小眾的美食的發展潛力，想要更好地發展，第一步就是要走出去，才能讓品牌被更多人所熟知，于是蛙來噠開啟了全國加盟連鎖發展的模式，從長沙起步，逐漸向全國各地布局。

時至今日，蛙來噠早已走出長沙，旗下門店也是遍地開花，輻射全國大大小小100多座城市，不管是知名度還是品牌影響力都是牛蛙美食行業的佼佼者。

深挖消費者需求，不斷推陳出新

作為一家定位年輕化的品牌，蛙來噠多年來深度挖掘年輕用戶的需求，對產品、裝修、門店服務等方面進行不斷優化，推陳出新，持續與年輕人保持對話和互動。

菜品方面，針對不同消費者群體的口味需求，豐富產品線，創新研發出十多種蛙鍋口味；門店裝修方面，已完成從1.0-6.0的迭代，為消費者提供舒適且獨特的消費場景。