今年五一來長沙旅游，牛蛙美食打卡突然火了！食客排隊兩小時都要吃！

這不是夸張，真的就這么火！有人吃它，開車10+公里慕名而來 ；有人吃它，一星期打卡5次；有人吃它，下雨撐傘都要吃！

有那么一家牛蛙店，開遍長沙大小商城，迷亂眾多食客的眼。蛙來噠，一家長沙本土的吃蛙店，也是長沙網(wǎng)紅店鼻祖。蛙是牛蛙，而在長沙話里，人們回應(yīng)來了的時候一般會說“來噠來噠”。

從小眾單品到餐飲“爆款”，牛蛙因何走紅？

近年來，牛蛙這一曾經(jīng)鮮為人知的小眾食材，如今卻人氣飆升，在餐飲市場占據(jù)了一席之地，成為了備受歡迎的熱門選擇。全國范圍內(nèi)，牛蛙餐廳如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中連鎖牛蛙餐飲品牌如蛙來噠等更是逐漸嶄露頭角。

那么，為何牛蛙這一小眾單品能夠在餐飲界大放異彩，成為“爆款”呢？

首先，牛蛙本身的特性為其走紅奠定了基礎(chǔ)。相較于其他肉類，牛蛙富含營養(yǎng)，擁有高蛋白質(zhì)、低膽固醇、低脂肪等諸多優(yōu)點，這恰恰迎合了年輕消費群體對健康飲食的追求。

其次，牛蛙也具備了與小龍蝦相似的社交屬性。它不僅僅是一種美食，更是一種社交媒介，能夠拉近人與人之間的距離，滿足年輕人在享受美食的同時，追求社交互動的需求。

14年牛蛙店，從長沙火到全國

蛙來噠，這家源自湖南長沙的本土吃蛙品牌，自2010年創(chuàng)立以來，于2015年成功轉(zhuǎn)型為專注牛蛙干鍋的特色餐飲品牌。如今，蛙來噠已穩(wěn)坐牛蛙品類餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭羊地位。在美食之都長沙，牛蛙雖是一道常見佳肴，但蛙來噠卻以其獨樹一幟的專注態(tài)度，成為首家專注于牛蛙單品的餐飲店，引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展潮流。

蛙來噠深受Z世代的喜愛，每天店內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕，排隊等候的場景屢見不鮮。目前蛙來噠已在全國范圍內(nèi)開設(shè)門店達500余家，成功進駐108座城市，包括各大一線及新一線城市，品牌勢能強勁，展現(xiàn)出了廣闊的發(fā)展前景。

到蛙來噠打卡，牛蛙味道鮮美分量足，好吃又好玩

每天打卡蛙來噠的人絡(luò)繹不絕，一進門口就能看見牛蛙造型的可愛雕塑。進入餐廳，獨特的視覺效果很受孩子們的喜愛，不管是大孩子還是小孩子都很喜歡。墻壁上的各種牛蛙漫畫圖確實吸引人，造型各異，憨態(tài)可掬。

牛蛙作為湖南湘菜中的經(jīng)典佳肴，一直備受食客喜愛。而蛙來噠更是將牛蛙的口味進行了創(chuàng)新，從最初的2種口味擴展至如今的12種之多。除了傳統(tǒng)的平鍋烹飪方式，蛙來噠還創(chuàng)新地增加了泡鍋方式，使得平鍋和泡鍋各有六種不同口味，極大地豐富了顧客的味蕾體驗。此外，蛙來噠還配以各種飲料、輔菜和甜點，滿足了大人孩子的不同口味需求。

蛙來噠不僅在菜品口味上不斷創(chuàng)新，更在品牌風格上保持年輕化，致力于提供多元化的門店審美體驗。截至目前，蛙來噠已成功打造了六種別具一格的門店風格，分別為1.0工業(yè)風，2.0霓虹幻彩風，3.0黑金風，4.0閃電風，5.0星球科技風，6.0超級夜市風，每一種風格都緊密貼合年輕人的審美追求，散發(fā)著濃厚的時尚潮流氣息，因此深受年輕人的喜愛與追捧。