要說近幾年最熱門的養殖品種，牛蛙必定榜上有名。網上數據顯示，2023年全國牛蛙產量共約70萬噸，養殖遍及全國20多個省市，相關餐飲門店超5萬家（包括牛蛙主題餐廳和牛蛙相關餐飲店），牛蛙市場產值超過700億元。

牛蛙養殖周期短、適應能力強、單位面積產量高、肉味鮮美，營養豐富，是高效生產優質蛋白的養殖品種，受到無數養殖從業者和消費者的青睞。

加之，由于與其他食材搭配性強，烹飪方式多樣，營養豐富口感優異，近年來，牛蛙消費端持續火爆，牛蛙這一小眾單品逐漸成為消費者餐桌上的常客。

牛蛙是當下養殖行業少有的，由消費驅動的品種，可以說，牛蛙餐飲業的發展帶動了牛蛙養殖業的迅猛增長，使其成為繼小龍蝦產業之后，又一個現象級大單品。

在牛蛙品類的發展中，頭部品牌的作用不可忽視。作為牛蛙賽道的首創品牌，蛙來噠有著舉足輕重的地位，它不僅開創了牛蛙專門店的先河，更憑借著出色的產品和創新經營模式，成功出圈，并突破地域限制走向全國各地，在此過程中，蛙來噠也收獲了大批忠實粉絲，同時建立了強大的品牌影響力和口碑效應。

相關數據顯示，截至目前，蛙來噠已進駐全國百余座城市，門店數量突破500家。同時，以蛙來噠為首的牛蛙頭部品牌門店總數超2000家，成為牛蛙品類發展的重要力量。

事實上，歷經多年的發展，牛蛙餐飲依舊是當下不可忽視的熱門賽道，牛蛙品類在整個餐飲行業依舊保持著較為可觀的增速。而根據最新的市場預測，2024年牛蛙養殖規模有望突破100萬噸，全產業產值有望突破1000億，屆時牛蛙將成功躋身千億級水產特種品種。