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2024年牛蛙品類還能否在餐飲市場中延續(xù)熱度,持續(xù)火爆?

 來源:蛙來噠.
 更新時間:2024-06-07

隨著人們生活水平的提高,對美食的追求也越來越高。牛蛙作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材,逐漸成為深受年輕人歡迎的爆品美食,各大菜系也在爭相研發(fā)牛蛙菜品,牛蛙逐漸從一個道小眾菜品變成了餐飲熱門賽道。

 

據(jù)不完全統(tǒng)計,截止2023年12月,全國牛蛙餐廳門店數(shù)量超5萬家,其中僅牛蛙主題餐廳就超1萬家,毫不夸張的說,大街小巷牛蛙美食店鋪隨處可見。在眾多牛蛙美食店鋪中,蛙來噠可謂最火爆的吃蛙餐廳之一,尤其一到周末節(jié)假日,前去吃蛙的人絡繹不絕。


蛙來噠

 

2024年牛蛙品類還能否在餐飲市場中延續(xù)熱度,持續(xù)火爆呢?

 

答案是肯定的,毋庸置疑。

 

隨著人們對健康餐飲的需求不斷提高,健康、營養(yǎng)、綠色食品越來越受到眾多消費者的青睞,牛蛙是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的健康食品,同時,牛蛙肉還有很高的藥用價值,其性平、味甘,具有滋補解毒的功效,滿足市場對營養(yǎng)、健康餐飲的需求。


蛙來噠

 

牛蛙市場需求不斷擴大,加上一些地方政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相繼出臺利好政策,以促進牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展,近些年全國牛蛙產(chǎn)量迎來快速增長。

 

相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,在2023年全國牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量共約70萬噸。業(yè)內(nèi)人士對牛蛙養(yǎng)殖的前景表示看好,預計2024年全國牛蛙餐廳數(shù)量將顯著增長,牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量或?qū)⒃黾又?00萬噸,同時牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值有望達到1000億元。

 

既有旺盛的市場需求又有地方政府及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對牛蛙養(yǎng)殖業(yè)的政策扶持,可以預見,牛蛙品類將繼續(xù)迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

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