牛蛙鮮美的肉質(zhì)，獨(dú)特的口感，富含的高蛋白質(zhì)，以及出色的食材搭配性，都使得它在眾多食材中脫穎而出，逐漸成為餐飲市場的新寵，并受到了廣大消費(fèi)者的喜愛和推崇。

隨著牛蛙這一品類逐漸受到歡迎，一批主打牛蛙美食的餐飲品牌也如雨后春筍般出現(xiàn)在餐飲市場。除了牛蛙餐飲店，一些專注其他品類的餐飲品牌也把目光瞄向了牛蛙，在店內(nèi)推出相關(guān)菜品。比如海底撈的“蛙呀蛙鍋”、肯德基的傳奇港式風(fēng)味牛蛙塔可，還有一些燒烤店推出了烤牛蛙……

數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)牛蛙餐飲門店數(shù)量已經(jīng)超5萬家（包括牛蛙專門店和與牛蛙相關(guān)的餐飲門店）。全國牛蛙市場規(guī)模達(dá)到600億—800億元。

牛蛙市場規(guī)模的迅速擴(kuò)張，無疑證明了這一品類蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＥc此同時(shí)，品牌之間的競爭同樣激烈，其中，蛙來噠以全國門店500家的優(yōu)勢領(lǐng)跑于牛蛙賽道。

2010年，蛙來噠作為一家以牛蛙為招牌菜的傳統(tǒng)街邊湘菜店在湖南長沙出道。2015年，蛙來噠從傳統(tǒng)湘菜餐廳轉(zhuǎn)做牛蛙單品類餐飲，開創(chuàng)了牛蛙專門店的先河。憑借開創(chuàng)性的產(chǎn)品和創(chuàng)新模式，該品牌迅速在餐飲市場崛起，僅用九年時(shí)間便成功布局全國100多個(gè)城市，成為牛蛙美食賽道的佼佼者。

作為全國首家突破500家門店的牛蛙品牌，在追求卓越的道路上，蛙來噠從未停歇。

菜品方面，蛙來噠深研牛蛙美食，積極嘗試新的烹飪方法和食材搭配，不斷拓寬產(chǎn)品線，同時(shí)不定時(shí)推出新的菜品，讓消費(fèi)者的就餐選擇變得更為豐富。

門店方面，蛙來噠根據(jù)市場趨勢和消費(fèi)者需求變化，不斷對(duì)就餐場景和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行迭代和升級(jí)，到目前為止，已經(jīng)打造出7種不同風(fēng)格的門店模型，為消費(fèi)者帶來多樣化用餐體驗(yàn)。

食材供應(yīng)鏈方面，蛙來噠深入上游，自建生態(tài)養(yǎng)殖基地，積極探索牛蛙健康養(yǎng)殖模式，致力打造品牌專屬供應(yīng)鏈。同時(shí)，為了進(jìn)一步把好牛蛙食材“質(zhì)量關(guān)”，率先在行業(yè)試推牛蛙“三級(jí)檢測”模式，從塘頭到倉庫再到門店，層層把關(guān)，最大限度保障牛蛙食材的安全健康。

品牌營銷方面，蛙來噠與粉絲共創(chuàng)“噠噠”形象，進(jìn)一步加深品牌與粉絲之間的情感聯(lián)系，同時(shí)自2020年開始，蛙來噠連續(xù)五年舉辦88超級(jí)品牌日，吸引眾多年輕人關(guān)注與參與，提升了品牌知名度和影響力。

目前蛙來噠門店數(shù)量仍保持著穩(wěn)步增長，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來幾年，以牛蛙品類為主要特色的餐飲店可能還會(huì)高速擴(kuò)張，牛蛙市場規(guī)模有望突破千億。