近年來，牛蛙品類在餐飲市場的熱度持續飆升，數據顯示，截至2023年，國內牛蛙餐飲門店數量已經超5萬家（包括牛蛙專門店和與牛蛙相關的餐飲門店），全國牛蛙市場規模達到約700億元。

伴隨著賽道入局者不斷增多，牛蛙餐飲市場的競爭愈發激烈，各頭部品牌加速跑馬圈地，不斷拓展市場份額，而供應鏈的建設和優化則成為各大品牌決勝市場的關鍵因素。

作為全國首家突破500家門店的牛蛙連鎖餐飲品牌，蛙來噠早在發展初期就意識到供應鏈的重要性，它深知上游供應鏈的建設是不能忽視的環節，只有解決了食安這樣生死攸關的問題，牛蛙品類才能實現長期穩健的發展。

很長時間以來，牛蛙的供應鏈具有分散且不穩定的特點，這給很多餐飲企業造成了不少困擾。一方面，蛙類的價格波動幅度較大，增加了企業的運營壓力；另一方面，牛蛙食材的供應量和品質難以保障，將直接影響餐飲企業的正常運營。

針對這一困擾，蛙來噠與上游養殖大戶建立了深度合作關系，成為牛蛙品類第一個實現和上游簽訂全年定價、定量收購合同的品牌方，這種通過“訂單式”的合作模式，避免食材短缺，供應不上的發生概率，同時也能敦促牛蛙養殖戶進行科學化養殖和生態化發展。

為了進一步增強供應鏈自主可控能力，蛙來噠還深入上游，自建生態養殖基地，并積極開展推行稻蛙養殖，從源頭確保牛蛙原材料的健康和安全。據了解，目前其養殖基地超1,000畝，主要集中在安徽、湖南、廣東等地。與此同時，品牌還在全國建立了多個配送倉，這樣一來有效減少了配送時間和運輸成本。

值得一提的是，蛙來噠還在行業內率先試推牛蛙“三級檢測”模式，通過與第三方權威檢測機構合作，對塘頭、倉庫、門店三個環節進行抽檢，全程管控牛蛙食材的安全健康。

經過多年的發展，蛙來噠也已經建立了相對完善的供應鏈體系，不僅為門店高品質出品、品牌的快速連鎖發展提供了強大的后方支持，同時也進一步推動了整個牛蛙品類的健康發展。