近些年餐飲行業的競爭不再局限于門店之間的競爭，而是擴展到了原材料供應、倉儲物流等上游環節。能夠把控各個環節成本與效率，具備供應鏈優勢成為企業制勝的重要籌碼。

牛蛙美食頭部品牌蛙來噠正是從原材料供應、養殖基地建設等環節部署，增強供應鏈實力，降低門店運營難度，從而實現規模的快速擴張，目前其全國門店數量已超過500家，穩居行業頭部地位。

在牛蛙食材供應端，蛙來噠通過與上游養殖大戶建立長期合作關系，從源頭保障牛蛙品質，并對原材料集中采購，以“訂單式”的合作模式，確保食材供應的穩定性和可靠性，同時在一定程度上推動了牛蛙上游養殖業的良性發展。

在養殖端，蛙來噠從2018年開始自建養殖基地建設，進一步確保原材料的健康和安全性，2022年開始探索更加科學的養殖模式，積極開展推進“稻蛙”養殖，在提高農民養殖效益和增加農民收入的同時，有效推動解決養殖端水源保護、綠色生態等產業難題。

據了解，目前其養殖基地超1,000畝，主要集中在安徽、湖南、廣東等地。并配備了多個配送倉，為其終端門店服務，有效解決食材供應與配送的問題，加強對門店體系的支持能力。

此外，蛙來噠還在多個方面保障牛蛙食品安全，比如在行業內率先試推牛蛙“三級檢測”模式，從塘頭捕撈到倉庫儲藏再到門店配送均要進行相關檢測，嚴格管控牛蛙從塘頭到餐桌的每一環節。再比如，對牛蛙采用標簽化管理，幫助門店更好地掌握食材采購情況，確保原材料的可追溯性，避免產品出現質量問題。

在門店端，蛙來噠內部成立了專人專項團隊，建立門店巡查系統，針對食品安全版塊實行專項考核機制，包括樣品管理、每日巡查管理、食材衛生標準等版塊，全方位守護“舌尖”健康防線。

多年來，蛙來噠一直在食品安全與供應鏈上持續發力，不僅形成了自己的核心競爭力，為自己的門店擴張提供了有力支撐，也為牛蛙產業的生態化發展起到了重要推動作用。