在牛蛙餐飲市場蓬勃發(fā)展的背后，食品安全始終是消費(fèi)者最關(guān)注的議題。作為行業(yè)領(lǐng)軍品牌，蛙來噠憑借自建的“三級檢測”模式，從源頭到餐桌構(gòu)建了一條“零死角”的安全防線，不僅重塑了牛蛙品類的信任標(biāo)準(zhǔn)，更推動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范化升級。

1. 塘頭初檢

在牛蛙捕撈前，蛙來噠要求供應(yīng)商在塘頭進(jìn)行抽檢，檢測合格后才允許捕撈裝車，確保“問題牛蛙”無法流入供應(yīng)鏈。

2. 倉庫復(fù)檢

通過冷鏈運(yùn)輸至區(qū)域配送中心后，牛蛙需經(jīng)歷第二輪檢測，檢測合格后才有資格被運(yùn)送至門店。同時，蛙來噠在全國建立了多個配送倉，比如湖南湖北地區(qū)，建立長沙配送倉，廣東地區(qū)則建立深圳配送倉等等，確保食材最大限度鎖鮮。

3. 門店終檢

到店后，蛙來噠還會對牛蛙進(jìn)行巡回抽檢，確保牛蛙在運(yùn)輸過程中沒有受到任何污染或損傷。而且，蛙來噠還對牛蛙采用標(biāo)簽化管理，杜絕加盟店私采劣質(zhì)原料的風(fēng)險(xiǎn)。

到了門店，蛙來噠也并未放松對食品安全的把控。品牌內(nèi)部成立了專人專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)，建立門店巡查系統(tǒng)，針對食品安全版塊實(shí)行專項(xiàng)考核機(jī)制，包括樣品管理、每日巡查管理、食材衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等版塊進(jìn)行績效評分考核，不合格者面臨嚴(yán)厲處罰。另外，在食材處理過程中，蛙來噠嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，從牛蛙的清洗、宰殺到烹飪，每一個步驟都有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。

從田間的養(yǎng)殖基地到消費(fèi)者的餐桌，每一只牛蛙都經(jīng)歷了嚴(yán)格的檢測與篩選。這種層層把關(guān)的檢測方式極大地提高了食品安全的可靠性。而當(dāng)消費(fèi)者在了解到蛙來噠如此嚴(yán)格的食品安全檢測體系后，會更加放心地選擇蛙來噠的產(chǎn)品。這種信任不僅有助于提升品牌的口碑，還能夠促進(jìn)品牌的長期發(fā)展。

蛙來噠的“三級檢測”模式效果顯著，其門店食品檢測合格率已從早期的不足90%提升至98%甚至更高。

通過“三級檢測”模式，蛙來噠成功地為消費(fèi)者構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)的牛蛙安全防線。這種對食品安全的執(zhí)著追求，不僅體現(xiàn)了蛙來噠作為餐飲品牌的社會責(zé)任，也為其在激烈的市場競爭中贏得了優(yōu)勢。相信在未來，蛙來噠將繼續(xù)秉持對食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，為消費(fèi)者帶來更多美味、安全的牛蛙美食。