在餐飲行業(yè)，“爆款”常有，但能持續(xù)暢銷15年并不斷突破味覺邊界的經(jīng)典之作卻寥寥無幾。蛙來噠的招牌產(chǎn)品紫蘇牛蛙，正是這樣一個(gè)傳奇——從最初的配方到如今的全新升級(jí)，它以“匠心”為底色，用15年時(shí)間書寫了一個(gè)關(guān)于堅(jiān)持與創(chuàng)新的產(chǎn)品故事。

自誕生以來，紫蘇牛蛙便憑借高蛋白鮮嫩的牛蛙與馥郁紫蘇的絕妙搭配，穩(wěn)居蛙來噠產(chǎn)品矩陣的“頭把交椅”。據(jù)品牌方透露，紫蘇牛蛙年銷量已突破1000萬鍋，穩(wěn)居品牌銷量榜首。

但蛙來噠的野心，從未止步于“賣好一鍋牛蛙”，而是成為牛蛙美食的行業(yè)標(biāo)桿。為了讓紫蘇的草本芬芳與牛蛙的鮮嫩多汁達(dá)到完美平衡，品牌開啟了長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的研發(fā)攻堅(jiān)——從食材配比到火候調(diào)控，歷經(jīng)235次研發(fā)迭代，最終破解了香氣與口感的平衡密碼。

精選優(yōu)質(zhì)紅紫蘇，解鎖蛙鍋“香氣滿分”秘訣

一鍋?zhàn)咸K牛蛙的“靈魂覺醒”，始于每一片紫蘇的苛刻選擇。在紫蘇的眾多品種中，蛙來噠團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)次嘗試，最終將目光鎖定于香氣濃郁的紅紫蘇。

而為了讓每一片紫蘇葉都達(dá)到最佳狀態(tài)，蛙來噠制定了近乎嚴(yán)苛的上桌標(biāo)準(zhǔn)：晴天采收、葉片完整、氣味清香，再以“三洗兩瀝”工藝反復(fù)清潔，徹底去除雜質(zhì)。

72小時(shí)慢熬的“秘制醬料”，成就舌尖上的層次感

如果說紫蘇是這鍋牛蛙的“靈魂”，那么獨(dú)家秘制醬料便是串聯(lián)風(fēng)味的“筋骨”。這款醬料歷經(jīng)15年潛心打磨，從天然香料的篩選到優(yōu)質(zhì)食材的配比，每一步都經(jīng)過嚴(yán)苛考量。

為了激發(fā)香料的深層精華，團(tuán)隊(duì)采用72小時(shí)慢火熬制工藝，最終形成辣而不燥、濃郁醇厚的極致風(fēng)味。

烹飪時(shí)間延長(zhǎng)30%，把控鮮香與嫩滑的極致平衡

紫蘇牛蛙的升級(jí)，是一場(chǎng)“鮮香”與“嫩滑”的博弈。過往的烹飪工藝中，紫蘇香氣易被高溫掩蓋，而牛蛙久煮則容易失去彈性。為此，團(tuán)隊(duì)通過反復(fù)測(cè)試，開創(chuàng)性地調(diào)整火候與時(shí)間——烹飪時(shí)間延長(zhǎng)30%，并通過高溫快炸鎖住牛蛙水分，再以文火慢燉讓紫蘇的香氣層層滲透至每一絲纖維，最終實(shí)現(xiàn)“一口爆香，鮮嫩多汁”的終極目標(biāo)。

升級(jí)后的紫蘇牛蛙，在口感和香氣上都實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。蛙肉更加鮮嫩多汁、紫蘇香氣更為濃郁、口感層次更加分明，給食客帶來全新的味覺享受。

紫蘇牛蛙的成功，折射出品牌對(duì)“匠心精神”的深刻理解——它不僅是食材的嚴(yán)選、工藝細(xì)節(jié)的嚴(yán)苛把控、配方的精進(jìn)，更是對(duì)消費(fèi)者需求的持續(xù)洞察與自我超越。

在標(biāo)準(zhǔn)化與快節(jié)奏的餐飲市場(chǎng)中，蛙來噠堅(jiān)持“慢工出細(xì)活”，每一片紫蘇葉的篩選、每一味香料的配比、每一秒火候的掌控，都在詮釋“匠心”二字的分量。正是這種精神，讓紫蘇牛蛙從一道招牌菜，升華為品牌的文化符號(hào)，更讓蛙來噠成為行業(yè)的標(biāo)桿。