在當下的餐飲市場中，蛙來噠憑借對品質(zhì)的執(zhí)著追求與對食品安全的高度重視，已然成為牛蛙品類的領(lǐng)軍品牌，在舌尖美味與安心消費之間搭建起一座堅實橋梁，以全方位的品質(zhì)把控體系，為消費者帶來卓越的用餐體驗，也讓“蛙來噠”這幾個字成為了高品質(zhì)牛蛙美食的代名詞。

 

訂單式合作：穩(wěn)定供應(yīng)，攜手共贏

 

蛙來噠深知穩(wěn)定食材供應(yīng)是保障餐飲品質(zhì)的基石。于是在發(fā)展過程中，率先與上游養(yǎng)殖大戶達成深度合作，簽訂全年定價、定量收購的合同，開啟“訂單式”合作模式。這一模式宛如一盞明燈，照亮了雙方的發(fā)展之路。

 

 

 

對蛙來噠而言，它如同為品牌打造了一個穩(wěn)固的食材“蓄水池”，確保了全年牛蛙食材的穩(wěn)定供應(yīng)，完全不必擔心市場價格波動引發(fā)的食材短缺或供應(yīng)不穩(wěn)定問題。這不僅為門店的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營筑牢根基，更讓天南地北的消費者都能隨時品嘗到蛙來噠的美味牛蛙，感受那份獨特的舌尖美味。而對于養(yǎng)殖戶來說，這份合同便是一顆“定心丸”，為他們提供了穩(wěn)定的銷售渠道和收入。這使得養(yǎng)殖戶們可以心無旁騖地養(yǎng)殖，將精力專注于提升牛蛙品質(zhì)，不必再為市場價格的起伏波動而憂心忡忡。

 

在長期穩(wěn)定合作關(guān)系的滋養(yǎng)下，養(yǎng)殖戶們積極按照蛙來噠的標準進行科學化、規(guī)范化養(yǎng)殖，這不僅提升了食材的安全度與可追溯性，更推動了上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化方向穩(wěn)步邁進，為整個牛蛙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展注入了強大動力，奠定了堅實基礎(chǔ)。

 

自建生態(tài)養(yǎng)殖基地：源頭把控，精益求精

 

為了從源頭上牢牢把控牛蛙品質(zhì)，蛙來噠自2018年起毅然踏上自建生態(tài)養(yǎng)殖基地之路，如今養(yǎng)殖基地面積已超1000畝，主要分布在安徽、湖南、廣東等地。在這些充滿生機與希望的養(yǎng)殖基地里，蛙來噠精心構(gòu)建起一套嚴格規(guī)范的養(yǎng)殖流程和標準，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著品牌的匠心獨運。只為養(yǎng)殖出品質(zhì)上乘、安全健康的牛蛙，讓每一位消費者都能安心享用美食。

 

 

 

此外，蛙來噠還積極引入先進養(yǎng)殖技術(shù)和理念，與水產(chǎn)專家攜手合作，推出“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式。從養(yǎng)殖技術(shù)到管理理念，蛙來噠始終走在行業(yè)前沿，用實際行動詮釋著對品質(zhì)把控的決心和對消費者負責的態(tài)度，將品質(zhì)二字深深刻入品牌的DNA。

 

三級檢測體系：三道防線，全程守護

 

蛙來噠在行業(yè)內(nèi)率先建立起牛蛙食材“三級檢測”機制，這一創(chuàng)新舉措如同三道堅固防線，全方位保障牛蛙食材安全健康。

 

第一關(guān)，塘頭檢測。在牛蛙捕撈前，蛙來噠要求供應(yīng)商必須在塘頭進行抽檢，并且所有抽檢都委托給第三方權(quán)威機構(gòu)檢測。這就好比在食材供應(yīng)的“起跑線”上設(shè)置了一道嚴密關(guān)卡，只有檢測合格的牛蛙才被允許捕撈裝車，從源頭將“問題牛蛙”堅決攔截，確保流入供應(yīng)鏈的牛蛙品質(zhì)過硬。

 

 

 

第二關(guān)，倉庫檢測。牛蛙經(jīng)過運輸?shù)诌_區(qū)域配送中心后，便迎來了第二輪嚴格檢測。這一步驟如同食材供應(yīng)的“中轉(zhuǎn)站”把關(guān)，只有再次檢測合格的牛蛙，才有資格被配送到各個門店，為運輸過程中的品質(zhì)安全保駕護航。

 

第三關(guān)，門店終檢。當牛蛙抵達門店后，蛙來噠依然毫不松懈，對其進行巡回抽檢。同時，門店內(nèi)部成立專人專項團隊，針對食品安全版塊實行專項考核機制，對樣品管理、每日巡查管理、食材衛(wèi)生標準等環(huán)節(jié)進行全方位嚴格把控。這一系列細致入微的操作，如同為消費者的餐桌安全加上一把“安心鎖”，最大限度地確保了消費者餐桌上牛蛙的安全，讓每一位顧客都能吃得放心、吃得安心。

 

標簽化管理與溯源系統(tǒng)：精準可溯，透明安心

 

蛙來噠對牛蛙實施標簽化管理，并逐步建立起完善的供應(yīng)鏈溯源體系。每一批次的牛蛙從養(yǎng)殖基地到餐桌的全過程，都有詳細信息記錄在標簽上。

 

 

 

對于消費者而言，這相當于為每一只牛蛙配備了一張專屬“身份證”，輕輕一掃標簽，便能清晰了解這只牛蛙的“前世今生”，讓美食的來源變得透明可見，大大增加了消費者對品牌的信任度。而對蛙來噠自身來說，溯源體系則是至關(guān)重要的管理“利器”，一方面它便于在出現(xiàn)問題時，能夠迅速、準確地找到問題源頭，及時采取措施解決，將問題扼殺在搖籃中，有效保障消費者權(quán)益；另一方面，它對加盟店起到了強有力的監(jiān)督作用，防止其私采食材原料，確保所有門店的食材都符合品牌高標準，全力維護品牌的良好形象和聲譽。

 

蛙來噠通過這一系列環(huán)環(huán)相扣、嚴謹細致的舉措，從源頭養(yǎng)殖到餐桌供應(yīng)，全方位守護牛蛙食材的品質(zhì)與安全。它對品質(zhì)的堅守、對食品安全的重視，不僅贏得了消費者的青睞與贊譽，更為整個牛蛙餐飲行業(yè)樹立了典范。未來，也希望蛙來噠能夠繼續(xù)秉持這份初心與匠心，為消費者帶來更多美味、安全的牛蛙美食，續(xù)寫品質(zhì)傳奇。