民以食為天，隨著時代變遷，百姓的生活水平的提高，飲食文化也在不斷的推陳出新。中華文化博大精深，源遠流長，所以中華美食也是在世界上享有很高的聲譽。之前看了長沙文和友在深圳的火爆程度，吃個小吃還要排隊幾個小時。這次趁十一黃金小長假，小編就去了長沙，品嘗地道的湘菜。

臭豆腐

到長沙，首先要去打卡品嘗的當然是聞名全國的長沙臭豆腐啦。在長沙，可以說各條大街小巷和各大美食城甚至是飯店里面都會有黑色的臭豆腐。聞起來臭，吃起來香辣過癮，開胃解饞。炸好的豆腐塊，拌上特制的調料，撒上翠綠的蔥花和香菜，再蘸上火紅的辣椒面，簡單的處理過后臭豆腐本身的味道更加凸出，看上去秀色可餐，聞起來醉人，吃起來更香。

擂辣椒皮蛋

這是小編最愛的一款家常湘菜，當休假在家的時候不想出門，就做一個擂辣椒皮蛋，不僅可以一飽口福，而且很下飯。簡簡單單的一餐飯就搞定了。所以這次小編來長沙特地去品嘗了地道的擂辣椒皮蛋。傳統的做法是用大火將辣椒烤熟，烤熟的辣椒不會有生辣味，去除辣椒表皮的黑色的皮，再撕成小條，再將撕好的辣椒和皮蛋放進擂缽，加入蒜米和香菜，將所有的食材擂的碎碎的，這時的擂辣椒皮蛋才是最好吃的。

牛肉粉

到湖南，怎么能不去嗦粉。朋友說湖南最好吃的牛肉粉在常德，常德的米粉屬津市的最有名。聽賣米粉的老板說，相傳古時候的湖南人，在逃饑荒的時候能吃上實物，于是把米做成像北方面條一樣的食物，經過不停的改良就是現在的米粉。正宗的牛肉粉的湯底是由劉聾子首先創造出來的，其用料講究，一定要選用當地的牛肉和牛骨，加入特制的中草藥一起煮，既能去除肉的血腥味，又能保證肉的鮮香味。一把米粉一勺牛骨湯，再加入一點牛油，佐以蔥花香菜，再淋上一勺油辣子，這 味道簡直讓人欲罷不能。每每才下舌頭，又上心頭。

炭烤紫蘇牛蛙鍋

蛙來噠作為最近幾年非常火爆的牛蛙品類美食，前身據說就是地道的湘菜館。所以到長沙一定要品嘗一番地道的蛙來噠紫蘇牛蛙鍋。鮮嫩肥美的牛蛙肉，經過高溫快速的炸制以后，外皮香酥，內里的肉卻異常的彈滑鮮香。再經過紫蘇這種帶有獨特香味的調料的悶煮，味道辣而口感嫩滑。一口下去，滿滿的都是優質的蛋白質，而且越煮越入味。香辣的蛙肉配上解膩的快樂水，簡直了，人生的樂趣吃蛙可能就要算上這一份了。而且紫蘇口味的蛙鍋是食客最愛的一種，吃完直呼蛙來噠的紫蘇牛蛙就是YYDS。

好了，小編國慶假期在長沙嘗到了部分地道的美食，但由于假期時間有限，還有很多沒有來得及吃到的美食，下次有空再去長沙的時候再去慢慢品嘗吧。