網(wǎng)紅餐廳的興起是餐飲行業(yè)運(yùn)維的新模式，但是跟網(wǎng)紅掛鉤有利有弊，畢竟網(wǎng)紅這個(gè)詞總是與負(fù)面標(biāo)簽有關(guān)系，不少網(wǎng)紅餐廳的走紅都是與外在包裝有關(guān)系，要么是裝修方面突出用餐場(chǎng)景，要么就是品牌文化方面來(lái)做文章，從而達(dá)到引流的目的。可是，這類(lèi)網(wǎng)紅餐廳大多數(shù)都會(huì)熱得快涼的也快，就好比是徒有虛表，一旦失去濾鏡和包裝，網(wǎng)紅餐廳也就沒(méi)啥賣(mài)點(diǎn)了。

不過(guò)，并不是所有的網(wǎng)紅餐廳都會(huì)出現(xiàn)這種情況，比如火爆全國(guó)的牛蛙餐廳——蛙來(lái)噠。論人氣，蛙來(lái)噠是所有網(wǎng)紅餐廳中最高的，論熱度，蛙來(lái)噠從未降低過(guò)品牌影響力，不管是線下門(mén)店的人氣，還是各大美食點(diǎn)餐平臺(tái)，人氣一直持續(xù)高漲，在同品類(lèi)美食領(lǐng)域，絕對(duì)是網(wǎng)紅界大佬。那么，為何蛙來(lái)噠能做到永紅不衰呢？

其實(shí)，秘密就在于蛙來(lái)噠聚焦于產(chǎn)品，將牛蛙品類(lèi)作為切入點(diǎn)，直接將它打造成了地域特色，這起勢(shì)點(diǎn)就不一樣，等于說(shuō)蛙來(lái)噠不僅有外包裝，還有精致內(nèi)涵，品牌有里有表，哪怕是應(yīng)對(duì)消費(fèi)習(xí)慣極其挑剔的年輕人，也能輕松應(yīng)對(duì)，甚至還能贏得年輕人的追捧。

所以，哪怕是不是網(wǎng)紅餐廳，也從未丟失過(guò)顧客，在同品類(lèi)餐廳中，蛙來(lái)噠成了一個(gè)特殊的存在，短短幾年時(shí)間門(mén)店數(shù)量就新增到如今的300多家，并遍布在全國(guó)的90多個(gè)城市，一躍成為全國(guó)牛蛙領(lǐng)軍品牌，帶領(lǐng)牛蛙品類(lèi)沖入全國(guó)餐飲市場(chǎng)，蛙來(lái)噠功不可沒(méi)。

只是，當(dāng)一個(gè)行業(yè)出現(xiàn)新風(fēng)口的時(shí)候，也會(huì)隨之出現(xiàn)跟風(fēng)者，可跟風(fēng)者也大多局限在跟，無(wú)法成為真正的特色品牌。蛙來(lái)噠深知“特色品牌”的重要性，也為此做出來(lái)很多針對(duì)策略，不僅打造IP形象迎合年輕人喜好，還以個(gè)性化的口味來(lái)為自身產(chǎn)品塑造標(biāo)簽，所以，蛙來(lái)噠才會(huì)成為年輕人心心向往的打卡聚餐地。