在吃這件事上，無論是家庭廚房還是餐飲門店，講究的不僅僅是干凈衛(wèi)生，食品安全也是重中之重。現(xiàn)在大家的生活水平都在不斷提高，外出就餐的頻率也越來越高。因此，消費者開始追求食品綠色環(huán)保。對于食安問題，著名餐企蛙來噠也一直在行動。

餐飲行業(yè)因為其特殊性，受眾多，覆蓋面廣。特別是知名度較高的餐飲企業(yè)，大眾對其食品安全問題關(guān)注度更高。所以經(jīng)常會看到一些著名餐飲企業(yè)被檢查出衛(wèi)生情況、食品安全等不合格的新聞。

蛙來噠，作為最早聚焦小品類牛蛙美食的餐飲企業(yè)，在牛蛙食材的安全問題上也會出現(xiàn)不合格的情況。特別是在牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)一直沒有規(guī)模化之前，抗生素超標(biāo)問題也是一直存在的。

最開始，蛙來噠的牛蛙抗生素檢測合格率僅為90%。后來，在綠色生態(tài)環(huán)保的號召下，倒逼牛蛙養(yǎng)殖業(yè)綠色生態(tài)化。因此蛙來噠對供應(yīng)商的管理也越來越嚴(yán)格。要求所有的供應(yīng)商對牛蛙必須在塘頭進(jìn)行抽檢，所有的檢測交由第三方權(quán)威機構(gòu)。

蛙來噠內(nèi)部對供應(yīng)鏈的管理有一套相當(dāng)成熟的標(biāo)準(zhǔn)體系。不斷的加強供應(yīng)鏈的管理，有效應(yīng)對食品安全方面的問題的同時，也有利于提升企業(yè)的競爭力。

在餐企、供應(yīng)商、檢測機構(gòu)三方共同把關(guān)下，現(xiàn)在蛙來噠的牛蛙檢測合格率已經(jīng)達(dá)到了98.52%。據(jù)蛙來噠官方數(shù)據(jù)顯示，僅半年時間，對牛蛙的抽檢頻次已達(dá)到351次。