餐飲行業作為一個古老的行業，也是剛需行業。餐飲行業百花齊放的今天，什么特色的餐飲應有盡有。在火鍋與小吃的細分賽道上，可以看到其發展趨勢非常的快，也非常的受市場歡迎。

如果是一個餐飲小白，想在餐飲行業上發力，建議還是選擇比較有影響力的品牌餐飲加盟經營。如果是有餐飲行業禁言的朋友，可以自己嘗試打造自己的品牌餐飲。但是從一個默默無聞的餐飲小店，要想走品牌經營，前期無疑是要付出非常多的精力與財力。

目前，火鍋市場也是一個非常被資本看好的餐飲賽道。其中不乏有很多成功的火鍋餐飲品牌。現在的蛙來噠，就是一個僅次于海底撈的火鍋品牌。定位非常的年輕，消費者主要集中在18-30歲年齡段之間的人群。這類人群是餐飲消費市場的主力軍。

蛙來噠近年的發展也是非常的不錯。從美食之都的長沙走向超一線的年輕化城市深圳。蛙來噠一步步穩扎穩打，用十年時間做好一鍋蛙。通過超一線城市，帶領品牌走進大眾的視野。在通過向全國各大一線城市以及核心城市輻射，為企業發展宏圖布局。

未來的大型餐飲企業的發展趨勢一定是以規模化標準化的連鎖經營模式為主。過去六年時間，蛙來噠通過自營和連鎖加盟的形式，門店開出300家。今年，蛙來噠將加速企業擴張的腳步。繼續以連鎖加盟與自營相結合的模式，門店數量預計會達到500家，遍布全國100多個城市。

而牛蛙火鍋中做的做好的連鎖餐飲企業，蛙來噠是當之無愧的頭牌代表企業。并且現在單打獨斗的餐飲企業，在對抗風險的能力上明顯不可以與連鎖餐企比較。疫情下，很多綜合實力不足的餐企已經推出了市場。但是大型的品牌連鎖餐飲發展趨勢是越來越穩定。