在后疫情時代，雖然很多人都在感嘆餐飲行業難做，但是在一些品類細分賽道上的頭部餐飲品牌卻能夠逆勢翻盤。比如在牛蛙品類美食賽道上處于遙遙領先地位的蛙來噠，這兩年的發展速度明顯加快。

蛙來噠作為湘菜的新代表，發展至今，已經在全國100多個城市擁有300多家門店。成了牛蛙主題餐廳門店數量最多的一家品牌餐飲企業。

品牌的年輕化定位，以及新潮的餐飲服務模式，深受Z世代的消費者喜愛。最近兩年，蛙來噠連續三年入選了“年度中國餐飲品牌力百強”，并且還成為“2021年度中國領軍品牌top100”榜單中，在餐飲細分榜上穩居第二名的好成績。蛙來噠之所以這么火，與其十多年聚焦牛蛙美食賽道的堅持用心的精神有著密切的關系。

這個起源于美食之都長沙的湘菜品牌，連續兩次登上大眾喜愛的湖南衛視《天天向上》節目，每一次都能掀起不小的吃蛙熱潮。很多對蛙來噠的了解都是通過這檔爆款節目，也讓而更多的人了解到牛蛙還有多達十二種不同的吃法。

因為蛙來噠的品牌定位是非常年輕的，蛙來噠后來就將總部遷至年輕的超一線城市深圳。在這里，蛙來噠迎來了自己的騰飛。短短六年時間，高度復刻出300家門店。幾乎每家門店在用餐時間都是爆滿，門前排隊的消費者一波接一波，火爆程度可見一斑。

蛙來噠的火爆不僅僅是因為其年輕的定位。牛蛙美食這個細分賽道上，蛙來噠是一個敢于吃螃蟹的人，開創牛蛙品類美食的第一人。牛蛙本身的一道上好的食材，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，收到很多人士的追捧。

蛙來噠獨創的紫蘇蛙鍋，成為蛙鍋中的經典之作，紫蘇于牛蛙的地位，沒有誰能超越。相信很多美食愛好者的收藏夾中都會有一道經典的紫蘇牛蛙鍋。不只有紫蘇牛蛙，蛙來噠還有高達十幾種不同口味的蛙鍋及十幾款小食和飲品。

牛蛙細分賽道，已然成為當下餐飲業中一個十分爆火的賽道。蛙來噠掀起的吃蛙熱潮也將帶動了牛蛙產業的飛速發展。

未來，蛙來噠將加快企業門店的布局，預計今年新增門店數量達到100家。