牛蛙屬于蛙科動(dòng)物，因其個(gè)頭較大（最大單只可重達(dá)2千克）、叫聲洪亮而得名，原產(chǎn)美國(guó)東部，50年代引入中國(guó)，目前在南方很多省份都有養(yǎng)殖。牛蛙肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛蛙是河鮮、海鮮、畜禽類之外的另一種美味，在南方是很常見的一種美味。

對(duì)于蛙粉來(lái)說(shuō)，網(wǎng)紅餐廳蛙來(lái)噠幾乎沒(méi)有人不知道，自2009年創(chuàng)由羅浩、羅清兩兄妹創(chuàng)始，聚焦牛蛙單品，經(jīng)過(guò)不斷努力，牛蛙鍋的口味從最初的2種增加到如今的12種，加盟店鋪也開到了全國(guó)90多個(gè)城市，已有近300家，預(yù)計(jì)2022年將超500家。2021年中國(guó)餐飲加盟榜蛙來(lái)噠以正餐排名第一名。

羅家兩兄妹自創(chuàng)業(yè)初期開第一家店時(shí)就就建立了規(guī)范的財(cái)務(wù)、收銀、運(yùn)營(yíng)等管理規(guī)范和系統(tǒng)，這出為日后的加盟連鎖奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如今，蛙來(lái)噠已建立完善的加盟制度，從選址、裝修、營(yíng)銷、研發(fā)、供料、技術(shù)指導(dǎo)等全方位提供服務(wù)。蛙來(lái)噠的加盟店成活率達(dá)98%以上，這在行業(yè)里面也是鮮有的。

天天向上節(jié)目截圖

蛙來(lái)噠的蛙鍋有多好吃？《天天向上》的兄弟們都知道，這家主打炭燒牛蛙的知名餐飲品牌，上過(guò)《天天向上》節(jié)目，就是被汪涵吃完滿嘴抹油地稱贊“又嫩又滑”的那個(gè)蛙來(lái)噠，前不久再次受邀登陸《天天向上》，入選天天兄弟的心愿美食清單。

餐廳環(huán)境

蛙來(lái)噠餐廳多選擇在市區(qū)重要商圈，裝修風(fēng)格時(shí)尚中帶著國(guó)風(fēng)，整體色調(diào)是紅色和藍(lán)色，當(dāng)熱情活潑的紅和沉穩(wěn)憂郁的藍(lán)放在一起，情緒似乎也跟著發(fā)生了碰撞，三五好友工作之余吃飯小聚，會(huì)覺(jué)得很舒服。

誘人的牛蛙鍋

排隊(duì)的等餐的食客

蛙來(lái)噠主打牛蛙鍋，也有讓人想起就流口水的特色小食和飲品，人均消費(fèi)不超百元，地道中式餐館，地道中國(guó)味道，是我們都能消費(fèi)得起的餐廳。唯一不太好的就是每次去吃飯，總是要排很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)。

經(jīng)典紫蘇鍋

蛙來(lái)噠的蛙鍋屬于湘味美食，但并不都是辣的，十二種蛙鍋的口味分別是香辣味、紫蘇味、雞汁菌菇味、姜辣味、怪椒味、泡椒味、黑椒蠔油味、雙椒味、青椒蔥香味、重慶豆花味、酸菜味、苗家酸湯味。其中紫蘇味蛙鍋是蛙粉們點(diǎn)單最高的口味，新鮮白嫩的牛蛙，個(gè)個(gè)肥碩，大塊切開，經(jīng)過(guò)文火燒油炸制，紫蘇特有的清香以及特供青椒香辣相配，加之蛙來(lái)噠特有秘制醬料，美味已穿過(guò)空氣。

肥嫩的牛蛙

蛙來(lái)噠的蛙鍋有平鍋和泡鍋兩種，平鍋的口感類似烤魚，泡鍋則有更多湯汁，吃完牛蛙后還可以涮其它菜。最喜歡紫蘇平鍋，配上香噴噴的米飯，真是太美了，飯后來(lái)一杯酸酸的飲品，真是太美了。